6月16日は「和菓子の日」です。
承和15年（848）、御神託によって仁明天皇が16の数にちなんだ菓子や餅を神前に献上。
同時に疫病除けや健康招福を願ったというこの儀式が、6月16日に行われたといわれています。
これを機に、元号が「承和」から「嘉祥」に改められ、6月16日は「嘉祥の日」とされました。
「嘉祥（かしょう）」とは「めでたいしるし」のこと。
「嘉祥の日」は平安時代から江戸時代まで続き、宮中では「嘉祥の儀式」が受け継がれました。
それらを今に伝えるのが「和菓子の日」といわれています。
四季折々の風情を表現した和菓子は、おうちの中にも福を呼び込んでくれそうですよね。
さて、夏の和菓子のひとつとして人気の「鮎」。
清流を泳ぐ、跳ねる鮎をかたどった逸品で、この夏もさまざまなお店に並んでいます。
私のお気に入りは「京華堂利保（きょうかどうとしやす）」の「京あゆ」。
桂川の名産「京あゆ」をモチーフにした、淡いブルーの麩焼きの皮が特徴です。
中には柚子を練り込んだ餡と透き通ったグリーンの寒天が挟まれ、見た目にも涼しげ！
冷やすのはもちろん、凍らせるとさらにおいしくいただけるのだとか。
直前に冷凍庫から出して、解凍せずにそのまま食べられます。
凍らせるといっても口あたりはなめらかで、ひんやりとした食感を楽しめますよ。
8月末ごろまでの期間限定販売です。
二条通りの川端に店を構える、京華堂利保。
明治36年（1903）創業で、茶道の武者小路千家御用達の御菓子司として知られています。
代表銘菓は、大徳寺納豆入りのこし餡を麩焼きせんべいで挟んだ「濤々（とうとう）」。
店内は老舗ならではの凛とした空間で、天井から垂れ下がる包装用の紐にもワクワクします。
美しい包装紙や箱でおめかしされた和菓子は、現代の「嘉祥の日」にもぴったりですね。
京華堂利保（きょうかどうとしやす）
京都市左京区二条通川端東入ル難波町226
京阪神宮丸太町駅から徒歩6分
