名古屋のご当地グルメとして知られる「きしめん」。
京都できしめんをいただける、新京極の「更科本店（さらしなほんてん）」をご紹介します。
明治7年（1874）創業の老舗で、合言葉は「ひらり・つるり・ぺろり」。
老舗でありながら、自家製の名代「きしめん」をリーズナブルにいただける人気店です。
「きしめん（温）」は、大きな油揚げに花かつおがふわっとのった看板商品。
こちらをいただくつもりで来店したのですが、目に飛び込んできた「感謝セール」の文字。
3月は「にしんそば」「にしんきしめん」「にしんうどん」が特別価格で提供されています。
それならばと、京名物の「にしんきしめん」をいただきました。
甘辛く炊かれたニシンに京都の九条ネギがのったきしめんは、ひらひら、つるつる。
まさに「ひらり・つるり・ぺろり」で、花かつおの風味豊かなお出汁まで堪能しました。
人気の「あんかけたぬききしめん」は、大きな油揚げにあんがかけられた京都らしいきしめん。
「かやくきしめん」の具材には、寺町三条「茨木屋」のカマボコが使われています。
麩や京湯葉、自家製シイタケも添えられた、こちらも京都らしさを味わえるきしめんです。
きしめんだけでなく、うどん、そばの麺類、丼メニューも充実している「更科本店」。
看板や箸袋には「新京極御用極製棊子麺處更科本店」と書かれています。
「きしめんは」漢字で「棊子麺」って書くことをはじめて知りました。
更科本店（さらしなほんてん）
京都市中京区新京極通六角下ル中筋町483
阪急河原町駅から徒歩8分
