涼しげな「冷麺」ののぼりに引き寄せられる、夏の昼下がり。
京都御苑の東側、河原町荒神口に店を構える自家製麺の「天狗(てんぐ)」へ。
こちらの冷麺には、自家製の「ささめん」が使われています。
ささめんとは、自家製の出汁と合うように作られた細ストレートの中華麺のこと。
細切りのキュウリや焼き豚との相性もよく、中華ダレにもよく絡んでツルツルとのどを通ります。
隠し味にうどんの出汁が使われているという醤油ベースの中華ダレは、甘くコクのある味わい。
練り辛子のほかに自家製のマヨネーズが添えられ、味の変化を楽しめるのも魅力です。
ささめんはもちろん、うどんなど麺類はすべて自家製というこだわりの「天狗」。
歩くだけで汗ばむ季節、ここでしか味わえない冷麺でクールダウンしてはいかがでしょうか?
自家製麺 天狗(じかせいめん てんぐ)
京都市上京区河原町通荒神口上ル宮垣町80 ラヴァリエ1階
市バス停荒神口すぐ