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旬食材の現場

豆腐干のジャージャー麺

2022年08月05日(金)のレシピ

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材料

≪2人分≫
豆干絲(豆腐干の麺) 1袋(200g)
ショウガ(みじん切り) 1/2かけ
ニンニク(みじん切り) 1/2かけ
白ネギ(みじん切り) 10㎝
豚ミンチ肉 100g
甜麺醤(味噌でもOK) 大さじ1・1/2
砂糖 小さじ1
しょう油 小さじ1
中華スープの素 小さじ1
水 100㏄
片栗粉 小さじ1/2
きゅうり(細切り) 1/2本
サラダ油 大さじ1/2

作り方


豆干絲(豆腐干の麺)を表示時間通りにゆで、湯を切っておく


ショウガ・ニンニク・白ネギを炒め、香りが出てきたら豚肉を加え炒める


甜麺醤、砂糖、しょう油を入れて味つける


中華スープの素を加え、水、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける


①の麺を加えて、混ぜながら炒める


皿に盛り、きゅうりをトッピングして完成

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