2022年07月29日（金）公開
万能梅ダレの豚しゃぶそうめん
旬食材の現場
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材料
【2人前】
そうめん 2束
豚ロース（しゃぶしゃぶ用） 6枚
青しそ 4枚
花かつお 適量
≪梅ねぎだれ≫
梅干し（塩分濃度10%程度） 2個
白ねぎ（白い部分） 1/2本
めんつゆ（2倍濃縮）大さじ4
水 大さじ2
すりごま 小さじ1
※梅干しの塩分濃度により量は調整してください
20％なら1個目安
作り方
◆下準備◆
豚しゃぶ用とそうめん用のお湯を別の鍋でそれぞれ沸かしておく
トッピング用の青じそを細かく千切りにしておく
①
梅干しは種を取って細かく刻む。白ねぎはみじん切りにする。
刻んだ梅干し・白ねぎ・めんつゆ・水・ごまをボウルに入れて混ぜ合わせ、梅ねぎだれを作る。
②
豚肉は熱湯でさっとゆでて、氷水で冷やし、3～4等分の長さに切る。
③
そうめんをゆでて、氷水で冷やす。
水気をしっかり切って皿に盛り、豚肉・青じそをトッピングし、梅ねぎだれをかけて、花かつおを散らす。
★梅干しに含まれるクエン酸は疲労回復効果があるので、夏バテ対策にピッタリ
★梅ねぎだれは揚げ物やサラダにも使えるので、この夏活躍間違いなしの万能だれ
2022年07月29日（金）現在の情報です
