よんチャンTV(テレビ)

玉巻映美の「もったいないレストラン」

簡単!水なすのジューシー餃子

2021年05月21日(金)のレシピ

SHARE
Twitter
Facebook
LINE

材料

【4人前・20個】
水なす 1個
餃子の皮(大判) 20枚
☆鶏ひき肉(モモ) 150g
☆醤油 小さじ1
☆塩 小さじ1
☆酒 小さじ1
☆おろししょうが 少々
ごま油 大さじ1
水 50ml
刻みネギ 適量
白ごま 適量

作り方


ビニール袋に☆を入れ、こねる
水なすは、2㎝の角切りにする


①のビニール袋の角を1㎝ほど切り、絞りの要領で餃子の皮に餡を少量ずつのせ、水なすをのせて包む

《ポイント》
皮をあらかじめ、並べておくと効率UP!
餡はスプーンでカットすると簡単です
皮は中心に集めるように包むと、ヒダの隙間から肉汁が逃げるのを防げます


フライパンにごま油を入れて、中火で熱し、②を並べて底に焼き色をつけたら、水を加えて蒸し焼きにする。(水気がなくなれば、OKです)


皿に盛り、刻みネギを白ごまを散らせば、完成です!

SHARE
Twitter
Facebook