2021年04月09日（金）放送
だしいらず アスパラガスの簡単炊き込みご飯
旬食材の現場
- SHARE
-
-
-
材料
【4人分】
米 2合
アスパラガス 1束（90g）
桜えび（乾） 小さじ4
薄口しょうゆ 小さじ4
酒 小さじ4
水
作り方
①
米は洗って、ザルにあげて、30分以上置く。
アスパラガスは、下1㎜を切り落とし、下から3㎝ほどピーラーで皮をむく。
切り落とした部分と皮は、不織布のお茶バッグに入れる。
②
アスパラガスの上から4㎝の穂先部分を切り分け、縦半分に切る。
残りは幅5㎜の斜め切りにする。
<ポイント>
薄切りにしすぎると、アスパラガスの形が崩れ過ぎてしまいます。
ある程度の厚みのある「5㎜」幅がベスト！
③
炊飯器の内釜に米、薄口しょうゆ、酒を入れ、2合の目盛りまで水を注ぐ。
桜えび、皮を入れたお茶バッグ、切ったアスパラガスの半量を入れ、フタをして普通に炊く。
④
ご飯が炊けたら、お茶バッグを取り出し、残りのアスパラガスを加えて、フタをして10分蒸らせば完成。
<ポイント>
炊き上がってから、すぐに残りのアスパラガスを加えることが大切。
すぐに入れられなかった場合は、電子レンジで1分半加熱してから加えてください。
2021年04月09日（金）現在の情報です
