突然ですが、
この上記の写真、何かご存知ですか？名前は「唐臼」と言います。
昔々は、穀物を脱穀するのにこの臼が用いられていたようですが、
京北地域では、餅つきにも用いられます。足で力強くつくことができるので、
疲労度合いもちがうのではないでしょうか？初めて見た時は
「なんと画期的なんだ！」とびっくりしました。
そして、この唐臼で、京北のソウルフード「納豆餅」作り体験をご教示くださるのは
NPO法人 ふるさと京北鉾杉塾の皆さんです。
鉾杉塾さんは、「人づくり・産業文化おこし・都市と農村の交流を通して、京北地域を元気に！」を
目的として1993年設立され、今年で活動2６年目。「未来につなげる小さな遺産」を合
言葉に都市と農村の交流を図って行きたいと活動されています。
熟練の手つきで、お餅を丸めて広げそこへ京北産の納豆を包んで、黄粉をまぶして完成！
この日は、東アジア文化都市交流・青少年交流事業で大邱からみえた大学生のみなさんと、
納豆餅作りを通して楽しく交流を深めておられました。
美味しく楽しい文化交流に、私も入れていただきました！
出来立ての納豆餅は、とても美味しかったです。（私は黒砂糖入りを食べました）
鉾杉塾の皆さん、ありがとうございました！
◎NPO法人ふるさと京北鉾杉塾
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