2025年06月19日（木）公開
【カツめし】行列必至！４代で繋ぐ１００年ハンバーグ！ 兵庫・西宮市「洋食むーしゃむーしゃ」
編集部セレクト
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阪急西宮北口駅から徒歩２分の場所に店を構える「洋食むーしゃむーしゃ」。開店時間の午前１１時には行列ができている、超人気店だ。 現店主の曽祖父が１００年以上前、１階で精肉店、２階でレストランを開いていて、その時のレシピが今の４代目へと引き継がれている。店の看板メニューが、その名も「１００年ハンバーグ」。これは４代目がインパクトのある名前をと付けたものだという。豚と牛の合い挽きを使っていて、つなぎには卵や小麦粉、生クリームなどが使われている。ハンバーグは油に半分浸かるほどの油に入れ、側面から旨味が出ないよう焼き目をつけてるというこだわり。またデミグラスソースも、キャベツの芯やニンジン、トマト、タマネギなどを３日間煮込んで旨味を絞り出したスープに、ブラウンソースを組み合わせたもので、ハンバーグとの相性は抜群だ。 今では大人気の店となったが、ここまでの道のりは順風満帆というわけではい。初代の時には戦下での基地建設のため店を立ち退き、３代目は脳の病気で、店を開いてからわずか２年で引退に。そしていま、先祖からのバトンを受け取った４代目が紡ぐ超絶品の「１００年ハンバーグ」を楽しめる洋食店に密着。ナレーション：なかやまきんに君（2025年6月19日放送 MBSテレビ「よんチャンTV」内『カツめし』より）
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