世の中のありとあらゆるものを忖度なしに検証し、独自ランキングを紹介するMBS「サタプラ」の『ひたすら試してランキング』。MBS清水麻椰アナウンサーが秋の「カップラーメン醤油味」を徹底調査。ひたすら試してわかった、“サタプラ的おすすめベスト5”を発表した。

東西のレジェンドが参戦！「醤油と小麦の香りが合わさったものが究極の…」

　今回は、スーパーやコンビニで買える人気のカップラーメン醤油味13種類を比較。チェックポイントは、①かやく ②コストパフォーマンス ③麺の味 ④スープの味 ⑤全体の味　の5項目で、各項目10点満点の合計点で総合ランキングを決定した。

　味に関する審査には、横浜に店を構え、ミシュランガイド東京で4年連続ビブグルマンを獲得した「らぁ麺すぎ本」杉本康介さんと、8年連続で食べログ百名店に選出された大阪・なんばの「麺屋丈六」丈六達司さんという東西ラーメン界のレジェンドが協力した。

　おいしい醤油ラーメンについて、杉本さんは「まずは醤油の香りがしっかりすること。そしてラーメンを食べた時に両方の味がしっかりすること」。丈六さんも「麺をすすったときに鼻から抜ける醤油や小麦の香りが合わさったのが、究極のおいしい醤油ラーメンやと思います」と語り、カップ麺をプロならではの目線でチェックした。

　忖度なしにひたすら「カップラーメン醤油味」を徹底調査。買って失敗しない、おすすめベスト5とは！？

【5位】プロも納得！　たまねぎが効いた八王子のご当地麺を完全再現

　第5位は、日清食品の『日清麺NIPPON 八王子たまねぎ醤油ラーメン』（税込307円　※番組調べ）。

　東京・八王子で誕生し人気に火がついた八王子ラーメン。その特徴であるすすりやすい丸ストレート麺と、抜群の食感を生むシャキシャキのたまねぎをカップ麺で完全再現している。杉本さんもこれには「いいですね。八王子！」と納得の表情に。特に「たまねぎがええ仕事してますね」（丈六さん）と、後乗せのたまねぎの香りや甘み、食感が高く評価された。

【4位】背脂が効いた本格派スープに九条ねぎの彩り　清水アナ「お店じゃん！」

　第4位は、ヤマダイの『ニュータッチ 凄麺 京都背脂醤油味』（税込300円　※番組調べ）。

　特にプロをうならせたのは、粒感のある濃厚な背脂のコクに、ニンニク、唐辛子のパンチを効かせた奥深い本格派スープの味。清水アナは「お店じゃん！　これ、カップラーメンなの？」と仰天。丈六さんは「背脂でスープに甘みを出しておいて、食べている最中にニンニクのパンチが効いてくる。これはおいしい」と分析した。さらに後入れの九条ねぎで彩りと風味をプラス。杉本さんも「批判するところがないです」と舌を巻いた、まさに至極の一杯だ。

【3位】プロたちをうならせる本格派の製法で「かやく」「麺の味」1位

　第3位は、ヤマダイの『ニュータッチ 凄麺 佐野らーめん』（税込300円　※番組調べ）。

　「かやく」と「麺の味」で1位を獲得。かやくはカップラーメンでは珍しいレトルトタイプで、チャーシューは豚バラ肉を手作業で巻き上げ、秘伝のタレで煮込んで作ったという本格派だ。その食感やおいしさを一同は絶賛した。同じく絶賛されたのが、10年以上の開発期間を経て誕生した麺。「青竹打ち製法」で打つモチモチの平打ち麺が特徴の佐野ラーメンに近づけるべく研究された独自製法のノンフライ麺で、「すごく研究してると思います」（杉本さん）、「ラーメンを麺で食わせる感じ。喉越しもいい感じで、よくできている」（丈六さん）と、プロたちも名前の通りの『凄麺』にうなった。

【2位】麺とスープのバランスがお店クオリティ　プロも「これがほんまの醤油ラーメン」

　第2位は、東洋水産の『マルちゃん正麺 カップ 芳醇醤油』（税込300円　※番組調べ）。

　スープには鶏ガラ、豚ガラ、香味野菜を炊き、丁寧に取った出汁を使用。丈六さんは「これがほんまの醤油ラーメン」、杉本さんも「相反するコクとキレが両方あります」と高く評価した。一方の麺は一度茹でた麺を乾燥させるという特許製法「生麺ゆでてうまいまま製法」で仕上げられている。そんな麺とスープのバランスはまさにお店クオリティで、「全体の味」部門では見事1位に。丈六さんも改めて「醤油ラーメンの直球ど真ん中」と称賛した。

【1位】全部がパワフルなのに絶妙なバランス　王者の貫禄にプロも「言うことなし」

　そして第1位は、日清食品の『日清ラ王 背脂醤油』（税込307円　※番組調べ）。

　スープは小麦、大豆、醤油から作る「再仕込み醤油」で仕上げることで、醤油をより引き立たせている。麺は生麺に近付けるため、外側はツルツルの食感と透明感を表現し、内側にコシの強い生地を重ねた「ノンフライ3層麺製法」。杉本さんは「全部がパワフルでバランスが悪くなりそうなんですけど、それがちょうどいいバランスになっている」と評価し、丈六さんも「さすがラ王。王座に君臨してるだけのことはある。スープがおいしい、麺もおいしい。もう言うことなし」と脱帽した。「スープの味」部門1位をはじめ、味の3項目全てで10点満点を獲得した『ラ王』が王者の貫録を見せつけた。

　また、杉本さんは醤油味のアレンジとして「中華風あんかけラーメン」のレシピを紹介。作り方は簡単で、沸騰後に水溶き片栗粉を入れて弱火で加熱。あとはごま油とコショウを振りかけるだけで完成する。試食した丈六さんも「スープにとろみがついて麺に全部が絡む。これは最強ですね」とうなったほど、これから寒くなる季節にぴったりな絶品アレンジだ。

　プロも認める本格派が出揃った「カップラーメン醤油味」。ランキングを参考に、風味の違いを感じながら様々な商品を食べ比べてみてほしい。

　（MBS/TBS系「サタプラ」2025年10月11日（土）あさ7時30分～放送より　※掲載した価格は取材時点のものです）