2025年05月01日（木）公開
【カツめし】創業７２年の京都人に愛する昭和食堂 「食堂はやし」 京都・東山区
編集部セレクト
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京都の八坂神社から徒歩約１０分の場所にある「食堂はやし」。創業は１９５３年で、現在は３代目の店主が夫婦で店を守っている。地元の人や国内外の観光客、さらには吉本の大御所芸人も足しげく通う。 メニューは定食や丼物、麺類など６０種類以上にのぼり、そのうち３０種類以上は３代目が考案したそう。特に多くの人が注文するというのが、衣をつけてから寝かせることでサクサクに仕上がる「トンカツ」や「チキンカツ」。カツの種類には「おろし」や「味噌」、「ごま」などがあるが、中でも定番の「ソース」は毎朝ブイヨンやデミグラスなどを合わせて作ったものを継ぎ足しているため、コク深い味わいに仕上がっている。他にも2種類の削り節と利尻昆布の京風だしが味わい深い「鍋焼きうどん」（９００円）やシーフードミックス（９００円）などボリュームあるメニュー並ぶが、どれもリーズナブル。そこには「お昼は時給の金額内で食べられないといけない」という店主の思いが込められている。 「はようて、やすうて、おいしい」京都の昭和食堂に密着。ナレーション：なかやまきんに君（2025年5月1日放送 MBSテレビ「よんチャンTV」内『カツめし』より）
2025年05月01日（木）現在の情報です
