2025年07月25日（金）公開
【カツめし】夫婦で52年レトロ市場の隠れ家中華 奈良市「大廣」
編集部セレクト
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近鉄奈良駅から徒歩7分の椿井市場にひっそりと佇む中華料理店「大廣（たいこう）」。 椿井市場は125年以上の歴史があり、最盛期には26店舗と子供が迷子になるほど栄えていたが現在では大廣を含む9店舗までに縮小。 店主の村上さんは毎日青空の下で豚骨を砕き、継ぎ足しスープの味を調整している。店内のクーラーは故障してしまい夏場は3台の扇風機をフル稼働。 それでも暑いことから、まかない用に開発した「アイスラーメン」は常連客の中でも人気メニューの一つだ。 更に高知の生姜をきかせた「唐揚げランチ」は”揚げ物なのに軽く食べられて肉はジューシー”などと大絶賛！ 熱烈ファンの一押しは「レバニラ炒め」。”家で作るのは大廣と比べられるからアカン”という家庭もあるのだとか・・・。 暑くてもまた食べにいきたくなる、夫婦で52年営むレトロ中華料理店に密着！ ナレーション：なかやまきんに君（2025年7月24日放送 MBSテレビ「よんチャンTV」内『カツめし』より）
2025年07月25日（金）現在の情報です
