2025年05月12日（月）公開
【中継】とろけるうまさ！刺身で食べられるもっちり食感「華姫さわら」 船上での活け締めはスピード勝負 兵庫・姫路市【川地洋平の最旬！丼マン】
現場中継
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川地洋平アナウンサーが今、最も旬な食材で丼を作る「最旬！丼マン」。５月９日（金）は、兵庫県姫路市から中継。今回の食材は、姫路のブランド魚「華姫さわら」です。 姫路市の目の前に広がる播磨灘は、豊富なプランクトンに恵まれ、穏やかな瀬戸内海の中でもとりわけ多様な環境にあり、華姫さわらのおいしさにつながるといわれています。伝統的な「はなつぎ網漁法」で漁獲され水揚げされたさわらは、船上ですぐに活け締めされます。 華姫さわらは形がよく、丸々と太ったエリート魚だけが称することを許されるブランドです。その特長は、鮮度が非常に良く淡白ながらもほどよい脂が乗り、上品な甘さと旨みがあること。そんな華姫さわらでつくる絶品丼とは？ （２０２５年５月９日放送 ＭＢＳテレビ「よんチャンＴＶ」より）
2025年05月12日（月）現在の情報です
