2025年01月23日（木）公開
【カツめし】ビブグルマン常連！ 1日６組限定 ７８歳店主のしゃぶしゃぶ 大阪・都島区「しゃぶしゃぶ やすだ」
編集部セレクト
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ＪＲ城北公園通駅から徒歩約１０分の場所にある「しゃぶしゃぶ やすだ」。ビブグルマンに掲載され国籍問わず人気だが１日限定６組で予約はかなり困難な店だ。７８歳の店主がこだわるのは、包丁を使ったしゃぶしゃぶ肉の手切り。こうすることでアクが出ず、口当たりがいいという。ポン酢も自ら調合したもので、肉や野菜との相性は抜群だ。また１日１組限定の「すき焼き」は炊かずに焼くスタイルで、店主が自ら客の横についてベストな状態で提供してくれる。ほかにも洋食出身の腕を活かした「和牛のロースかつ」や「牛肉のたたき」、「ハンバーグ」など一品料理も豊富で、多くの客が注文する。食べると自然と笑顔がこぼれる、人気しゃぶしゃぶ店に密着。ナレーション：なかやまきんに君（２０２５年１月２３日放送 ＭＢＳテレビ「よんチャンＴＶ」内『カツめし』より）
2025年01月23日（木）現在の情報です
