2024年12月02日（月）公開
【中継】うま味＆脂ノリ抜群！ブランド鯖『ぼうぜ鯖』を刺身と炙りで絶品丼に！ 「自称日本一です」おいしさのヒミツは？ 兵庫・姫路市【川地洋平の最旬！丼マン】
現場中継
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川地洋平アナウンサーが今、最も旬な食材で丼を作る「最旬！丼マン」。１１月２９日（金）は、兵庫県姫路市から中継。 今回は姫路の近海、播磨灘にある坊勢島（ぼうぜじま）で２００１年から養殖が始まり、全国のブランド鯖の先駆けとも言える「ぼうぜ鯖」。例年、期間限定で出荷されており、今年は１１月１日に解禁されました。脂ノリがよく、濃厚なうま味、身はプリプリで今年も大きく育ち、おいしさの旬を迎えています。川地アナも養殖作業をお手伝いしました。養殖された鯖は、生きたまま出荷されるので、鮮度が保たれ、刺身にしてもおいしくいただけます。そんな姫路のブランド鯖「ぼうぜ鯖」で作る絶品丼とは…？ （２０２４年１１月２９日放送 ＭＢＳテレビ「よんチャンＴＶ」より）
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