2024年08月26日（月）公開
【中継】うま味濃厚で特大の「天然岩がき」は素潜りでとる！栄養豊富でプリップリの岩がきでつくる絶品丼とは？ 京都・舞鶴市【川地洋平の最旬！丼マン】
現場中継
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川地洋平アナウンサーが今、最も旬な食材で丼を作る「最旬！丼マン」。８月２３日（金）は、 京都府舞鶴市の舞鶴湾から生中継。「天然岩がき」についてお伝えします。 ５～８月の岩がきは大型で“海のチーズ”と呼ばれるほど濃厚な味です。舞鶴の岩がきがなぜおいしいのか。三方を山々に囲まれた舞鶴湾はリアス式海岸で、ミネラル豊富な清水が流れ込み、エサとなるプランクトンが豊富。そんなプランクトンを含んだ海水を１日に約４００リットルも吸収した岩がきは、栄養豊富でプリップリの身になります。 そんな岩がきを地元の漁師さんがなんと“素潜り”でとっています。丼マン・川地アナも体力勝負の素潜り漁に挑戦！果たしてとれたのでしょうか？そして「天然岩がき」でつくる絶品丼とは？ （２０２４年８月２３日放送 ＭＢＳテレビ「よんチャンＴＶ」より）
2024年08月26日（月）現在の情報です
