2024年04月29日（月）公開
【中継】鯛ってこんなに弾力あったんだ！鳴門の渦潮にもまれた産卵前の「桜鯛」で丼作り【川地洋平の最旬！丼マン】
現場中継
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いま最も旬な食材を使った丼を作るべく川地洋平アナウンサーが精いっぱい仕事をお手伝いする「最旬！丼マン」。今回の食材は、いま１年で一番色鮮やかで、ほどよく脂の乗った産卵前の『桜鯛』です。 ４月２６日（金）、川地アナが徳島県鳴門市の「ＪＦ北灘 さかな市」からリポート。「べっぴん鯛」としても売られている鯛のお刺身などを紹介します。 産卵のために太平洋から播磨灘に入ってくる桜鯛。川地アナは早朝から漁に同行し、魚の選別作業などをお手伝い。水揚げされた桜鯛をお刺身と炙りにし、さらに『阿波さつき』として売り出したばかりのマスのお刺身も乗せて、「絶品べっぴん桜鯛丼」を作りました。 （２０２４年４月２６日放送 ＭＢＳテレビ「よんチャンＴＶ」より）
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