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【中継】神話の島で!関西屈指ブランドハモの『絶品フルコース料理』を堪能 肝に刺身に湯引きに...ハモすき鍋も! 兵庫・南あわじ市「沼島」

現場中継

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 7月26日(水)、今が旬、関西屈指の高級ブランドである黄金色に輝く『沼島のハモ』を山中真アナウンサーが堪能しました。淡路島の南側、土生港から船に乗って10分で着く兵庫県南あわじ市の離島「沼島」。その沖合でとれるハモは、海底が細やかな砂地のため、ハモの皮が擦れず薄く柔らかいといいます。また、鳴門海峡近海の潮流に揉まれ育つことによって身が引き締まり、甘みと深い旨みを持つハモに育つそうです。そのハモを使ったフルコース料理を出す民宿割烹「しらさき」で、島でしか食べられないハモの肝をいただきました。そのほかハモの刺身、湯引き、炙り、そしてハモすき鍋をご紹介!(2023年7月26日放送 MBSテレビ「よんチャンTV」より)

2023年07月27日(木)現在の情報です

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