MBS(毎日放送)

【カツめし】ベースは鶏ガラ×豚骨 「中華だしのカレー」神戸・中央区 「香美園」

編集部セレクト

SHARE
X
Facebook
LINE

 JR元町駅から徒歩3分ほどに店を構える1967年創業の「香美園」。素揚げした春雨と豚ミンチをレタスで包んだ「レタス包み」や、水分で皮が破れないようキャベツが入っていない「餃子」などがある中で店の看板メニューとなっているのが「カレー」だ。味のベースとなるのは鶏ガラと豚骨を煮込んで作る中華スープで、ここに炒めた具材やカレー粉、水溶き片栗粉を加えて作り上げる。 調理は注文を受けてから始め、提供までの時間は約2分と超スピーディー。ライスはもちろん、麵と合わせてカレーラーメンで食べても絶品で2025年2月には食品会社からの依頼で商品化するほどの人気を誇っている。現在の店主は2代目で、初代の父が作ったカレーについては「作り方が同業者に広がって全国の人に知ってもらうのが夢」だと話す。父親が残した料理で多くの人を喜ばせたいと願う人気中華料理店に密着。ナレーション:なかやまきんに君(2025年4月24日放送 MBSテレビ「よんチャンTV」内『カツめし』より)

2025年04月25日(金)現在の情報です

今、あなたにオススメ

最近の記事

【カツめし】創業300年木津市場の仕事人集う食堂 大阪・浪速区「当志郎」

2026/02/27

【ドローン墜落】鳥がぶつかってきた"その瞬間"!羽を広げ目を見開きながら... 約10万円のドローンが壊れても撮影者は「鳥にけががありませんように」

2026/02/26

「あの世で夫に『わかってもらえたよ』って言いたい」42年前の強盗殺人事件「再審開始が確定」 無罪信じて戦い続けた家族の思い「生前に救えず申し訳なかった」 滋賀・日野町事件

2026/02/25

ひたすら試してランキング『キムチ』 アン ミカ、ミシュランシェフらが徹底チェック!「ごはんと無限ローテできる」と太鼓判の最高評価に輝いた"逸品"とは?【MBSサタプラ】

2026/02/24

【花粉最新情報】飛散量が「非常に多い」予想のところも 2月下旬までに「広範囲で飛び始める」見込み スギのピークは3月上旬~中旬 あなたの街の花粉情報は? 近畿では既に一部で飛散確認 日本気象協会

2026/02/23

【物価高でも激安!】どうしてこんなに安いの!?「200円弁当」「食料品"最大9割引き"」「1g=1円の着物」 安さのヒミツを河西美帆アナが調査!

2026/02/22

【高校再編】加速する"学校の淘汰"改革&授業料無償化先んじた大阪のイマ  影響は公立だけじゃない...生徒の募集停止を決定の私立 受験控える家族は「選択肢残して」

2026/02/21

【カツめし】寿司×おかず100種ドライブイン 兵庫・養父市「いこい食堂」

2026/02/20

SHARE
X(旧Twitter)
Facebook