2025年03月06日（木）公開

【カツめし】彦根の人気名物グルメ　野菜たっぷりの【あんかけチャンポン】　滋賀・彦根市

編集部セレクト

　彦根市の彦根駅周辺は２０軒以上のラーメン店がある激戦区だが、その中でも名物は『近江ちゃんぽん』。長崎ちゃんぽんは『スープは豚骨ベース　具は海鮮と野菜』だが近江ちゃんぽんは『スープはカツオや昆布を使ったしょう油ベース　具は野菜と豚肉』というのが特徴。　地元には【近江ちゃんぽん協会】という近江ちゃんぽんを出す店１０店舗が加盟する協会があり、その中の老舗が『めんや三平』。創業約４０年で、現在の三代目店主・松浦英秋さん（５２）は二代目店主だった高校の先輩から２０年ほど前に店を引き継いだ。来店客の７割が注文する人気メニューは【あんかけチャンポン】。真昆布とカツオでとったダシにしょう油を加えたスープに具材はキャベツ、もやし、ニンジン、豚肉を使い、そこに先に茹でた麺を加え、水溶き片栗粉＆溶き卵でなめらかな餡にする。【スープと麺がしっかり絡んだあんかけチャンポン】はお客さん大満足のボリュームとおいしさ！さらにチャンポン以外のメニューも充実し、常連客に好評。そんな彦根市民に愛された近江ちゃんぽんの名店のガッツリめしに密着！！ナレーション：なかやまきんに君（2025年3月6日放送　MBSテレビ「よんチャンTV」内『カツめし』より）

2025年03月06日（木）現在の情報です

「赤字覚悟で目玉商品をつくる」大手に負けじと挑む大阪のローカルスーパー　買った食材を調理してくれる店、歴３０年以上の仕入れ人が支える店も「信頼関係で『安く売れる魔法』が使えるように」

「けんせつ女子」が活躍できる業界を目指して　目覚めたガテン系男性リーダーたちが自らダイバーシティを実践【3月8日は国際女性デー】