MBS 毎日放送

2019年07月22日 20時30分 公開

有名百貨店のバイヤーが対決!!第二弾は、"お世話になった人へ贈る"手土産

 夕方の情報番組「ミント!」(毎週月~金、午後3時49分放送)の水曜日に放送している『バイヤーのコレ買いやー』。有名百貨店のプロバイヤーがオススメする商品を対決形式で紹介する企画で、「ボヨヨ~ン」のギャグでお馴染みのお笑いコンビ「かつみ❤さゆり」❤さゆりがコーナーを担当する。
二回目のテーマは、お世話になった人に贈る“気の利いた”手土産。渡した時に、相手の笑顔をすぐに思い浮かべることができる極上のスイーツが登場する。対決は「JR京都伊勢丹」と「あべのハルカス近鉄本店」。この二店舗の対決と聞いて、期待が膨らむ。甲乙つけがたい「珠玉の手土産」対決の結果とは?

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和と洋の融合!

 先攻は、「JR京都伊勢丹」の佐伯博宣さん(37歳)。バイヤー歴12年の佐伯さんは、和菓子売場の拡大を指揮。関西で最大級となる「60ブランド」を統括した若きリーダー。そして、この佐伯バイヤーがプレゼンする手土産は、祇園に店を構える「京都祇園あのん」の「あんぽーね(5個入り1,728円、税込み)」だ。「京都祇園あのん」は、おはぎなどで有名な「サザエ食品」が展開する新ブランド、京町家を改装した店舗には連日、国内外から大勢の客が訪れる。店内には、こだわりのあんこを使用した「あんまかろん1,458円、税込み」に、あんこと生クリームを合わせて仕上げた「モンブラン あんです」や「あんたると」(どちらも648円、税込み)など、和と洋を融合したスイーツが並ぶ。これらの商品を開発しているブランドマネージャーの戸島大作さんに話を聞くと「この店を作る際、洋菓子も勉強しまして、あんこと合ったスイーツを考案しました」。

あんこ&マスカルポーネチーズ!?

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 対決の商品「あんぽーね」は、北海道の十勝産小豆を使った粒あんと、マスカルポーネチーズに数種類のチーズを加えてコクをだしたクリームの最中(もなか)だった。しかし、手土産対決にチーズ?❤さゆりも「チーズって、ちょっとお足(賞味期限)が早そうですが...」というと、佐伯バイヤーは「チーズとあんこが別々の容器に詰められておりまして、お日持ちも常温で30日持つ商品です」と即答。さらに、佐伯バイヤーはこう続けた。「贈られた方が、ご自身で好きな量のあんことマスカルポーネを...」と言いかけると、「これって!自分で作るパターンや!」と❤さゆりが遮る。自分自身で作る最中に大興奮。試食も大興奮のまま、あんこ&マスカルポーネクリームをたっぷりと入れた"セルフ最中"を作りあげ、「わあ!サクサクです!あんことマスカルポーネ最高!美味しい!」と絶賛した。

新食感!進化系エクレア!

 後攻のあべのハルカス近鉄本店からは、洋菓子の激戦地・神戸三宮にある「ビスポッケ神戸本店」のエクレア。バイヤー歴6年の荒鹿充範さん(29歳)は「ふわっとした生地の食感で、なかなか味わえないお味です」とプレゼンする。荒鹿バイヤーが紹介する「ビスポッケ神戸本店」は、今年4月にオープンしたばかり。パティシエの松田華代さんは「大人になっても無邪気でワクワクした気持ちを忘れないように、それを思い出してもらえうるようなお菓子作りを心がけています」といい、その"ワクワク感"あふれるパッケージ、紙袋のデザインが「可愛い!」と話題になっている。

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 店内のショーケースの中はすべてエクレアだが、味は波をイメージした生クリームがたっぷりとのった「海のエクレア(432円、税込み)」と、木の実をトッピングした「山のエクレア(378円、税込み)」の二種類。荒鹿バイヤーは「神戸ということで、山と海、街と自然をイメージしています」といい、対決の品は「海のエクレア」を選んだ。たっぷりのっている生クリームの量に❤さゆりは「すっごい生クリーム!でも、ドンときそうですが...」というと、「見た目はボリュームありますが、生クリームは一切砂糖を使用していません」と荒鹿バイヤー。

 一般的に「エクレア」といえば、細長いシュー生地にクリームを入れて上にチョコなどをかけたものだが、この店のエクレアは違った。実際に生地を手にとった❤さゆりは「あ!持った感触が思っていたのと違います!ふわふわです!」。この"ふわふわ"の生地は、特製のビスケットにたっぷりとカスタードクリームを挟んでしばらく寝かせる。そうすることで生地とクリームがほどよくなじんで、ふわふわの食感になるという。そして、ベルギー産チョコを塗って、注文ごとに特製の生クリームをトッピング。試食した❤さゆりは「今まで食べたエクレアとは別モンです!口の中で生クリームも生地の全部溶けます!」と驚いていた。

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「祇園」vs.「神戸」結果は...

 この対決の勝敗は、シャンプーハット、NMB48の渋谷凪咲ら5人の審査員が札を上げて決める。結果は、近鉄百貨店のエクレアだった。エクレアに札を上げた渋谷は試食して「美味しい!全部100点!」とニッコリ。また、こいでも「とてつもない美味しさです」と満足していた。今回のテーマは「大切な人に贈るならどっち」対決。「手土産として買うなら...?」と意識して見ていたが、途中から、どちらも誰かに贈るよりもまずは「食べたい!」となるスイーツだった。

 「バイヤーのコレ買いやー」は、情報番組「ミント!」(毎週月~金、午後3時49分放送)で毎週水曜日に放送している人気コーナー。関西を代表する二つの百貨店のプロバイヤーが今一番オススメしたい商品をプレゼンし、"ガチンコ"で対決する企画。


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