2025年09月05日（金）公開
【カツめし】6年連続ミシュランガイド三つ星！京都・東山区「祇園 さゝ木」
編集部セレクト
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京都・祇園に佇む名店「祇園 さゝ木」。伝統と革新が融合する空間で、“佐々木劇場”と称される食の舞台が広がる。料理人・佐々木浩氏が繰り出す一皿ごとの演出は、まるで芸術。素材の声に耳を澄ませ、季節を映す料理は五感に響く。 その舞台を支えるのは、8人の弟子たち。厳しい修業を重ねた彼らの所作や気配りも、劇場の一部。静寂と緊張感が共存するカウンターには、日常を忘れさせる魅力がある。 訪れるたびに新たな驚きがあり、食の奥深さを実感できる場所。“京都の食文化”を象徴する、唯一無二の名店に密着。 ナレーション：なかやまきんに君 （2025年9月4日放送 MBSテレビ「よんチャンTV」内『カツめし』より）
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