世の中のありとあらゆるものを忖度なしに検証し、独自ランキングを紹介するMBS「サタデープラス」の『ひたすら試してランキング』。MBS清水麻椰アナウンサーが「お芋スイーツ」を徹底調査。ひたすら試してわかった、“サタプラ的おすすめベスト５”を発表した。

各界のプロが集結　レジェンド紅はるか生産者「一番は素材感」

　今回は“夢のオールスター戦”として、洋菓子から和菓子まで、秋を代表する味覚・さつまいもを使った「お芋スイーツ」12種類を比較。チェックポイントは、①アイデア力 ②コストパフォーマンス ③メイン（芋）の味 ④サブ（芋以外）の味 ⑤全体の味　の5項目で、各項目10点満点の合計点で総合ランキングを決定した。

　“夢のオールスター戦”にふさわしく、審査にも各界のレジェンドが集結。洋菓子界からは「シェ・シバタ」の柴田武さん、和菓子界からは「菓匠 徳増」の徳増俊則さん、そしてさつまいも生産者として、野菜ソムリエ農家「のはら」の野原亮一さんが協力した。日本一おいしいさつまいもに選ばれた「Premium紅はるか『おはるちゃん』」を育てた野原さんは、「僕は農家なので、素材感を一番見ていきたい。品種によって合う・合わないがあるので、その辺りを厳しく見られたら」と宣言した。

　忖度なしにひたすら「お芋スイーツ」を徹底調査。買って失敗しない、おすすめベスト5とは！？

5位は、機械では作れない複雑さと芋感にあふれた「アイデア力」No.1のクレープ

　第5位は、ファミリーマートの『台湾蜜いものスイートポテトクレープ』（税込348円　※番組調べ）。

　ねっとりとした甘さが特徴の台湾蜜いもを使ったクレープ。生地の中には、スイートポテト、ホイップクリーム、スイートポテトペーストという3種類の芋の味わいが詰まっていて、芋感たっぷりながら軽さも感じる仕上がりに。

　「アイデア力」部門でクレープの中身をチェックしたパティシエの柴田さんは、「同じお芋を使ってても、ペーストや焼いたスイートポテトなど加工方法が違う。それを1つのクレープにまとめているというのは、食感が違ってすごく面白い」と感心し、部門1位に輝いた。

　そんなプロが絶賛するアイデア力あふれる商品は機械で作るのが難しいため、すべて人の手で生産されているそう。手作りならではの味の複雑さとボリューム感が堪能できる一品だ。

4位は、お芋スイーツの主役「メインの味」部門で1位　紅はるかの二層仕立てタルト

　第4位は、ファミリーマートの『紅はるかのスイートポテトタルト』（税込258円　※番組調べ）。

　「口どけも、味も、香りも理想的で、すごくおいしいです」と清水アナがうっとりしたスイートポテトのタルト。濃厚な甘みとねっとり感が特徴の紅はるかを使用し、表面に卵液をかけて二度焼きすることで香ばしさをアップ。しかも、紅はるかペーストと紅はるかカスタードの二層仕立てにすることで、味に深みを出している。お芋スイーツの主役であるさつまいもを使った部分を食べ比べた「メインの味」部門では1位となった。

　一方のサブ部分となるタルト生地は、サクッとしたクリスピー食感。発酵バターを使い、芋の濃厚な甘みを引き立てている。和菓子職人の徳増さんは、「お芋のキメが細かく、繊維質を感じない。なめらかで非常においしいと思います」と称賛した。

3位は、人気の『もち食感ロール』秋の限定商品　絶妙なお芋の糖度にプロ感心

　第3位は、ローソンの『Uchi Café 焼き芋のもち食感ロール（紅はるか）』（税込397円※番組調べ）。

　ローソンで人気の『もち食感ロール』をお芋スイーツに仕立てた秋限定の商品。生地の中には、焼き芋のペーストを使った芋餡（あん）を中央に、焼いてほっくりさせたダイス状の紅はるか、ホイップクリームが入り、さまざまな食感の芋が楽しめる。

　特に、徳増さんはダイス状の芋の絶妙な糖度に感心。清水アナも「お芋の味がしっかりしておいしい」、農家の野原さんも「お芋ですね」と本物の味を評価した。生地にはタピオカ粉を使用し、ほかにないもちもち食感を実現。これらを1つ1つ手で巻き、全体的にはすっきりとした甘さのロールに仕上げている。

2位は、和菓子職人も「脅威」と苦笑い！　隠し味が光る正統派どらやき

　第2位は、ミニストップの『台湾蜜いもバターどらやき』（税込267円　※番組調べ）。

　主役は、どら焼き生地に挟まれた台湾蜜いもの餡。塩を少量入れることで、うま味と甘みがグッと引き出されている。野原さんは「おいしいっすね。餡が効いてる」、柴田さんも「芋感をしっかり感じながらなめらか。蜜の甘みにコクがある」と賛辞が相次いだ。

　そんな餡とフランス産発酵バターを挟む生地には、ハチミツを使用している。和の徳増さんも「流行しているのはフワフワしたものが多いけど、この歯切れの良さはちゃんとどら焼きの皮」と高く評価。その食感がメインの餡のおいしさも引き立てているといい、芋以外の味を比較した「サブの味」では1位に。

　徳増さんが「コンビニで売られると、個人店としてはちょっと脅威ではあります」と苦笑いした正統派の味がプロたちから称賛を受けた。

1位は、専門店ならではの工夫が満載　「コスパ」も高い、すごいポテトアップルパイ

　そして第1位は、らぽっぽファームの『ポテトアップルパイ』（税込1,490円　※番組調べ　※店頭価格）。

　お芋スイーツ専門店・らぽっぽファームの一番人気『ポテトアップルパイ』が、見事“夢のオールスター戦”を制した。さつまいもは自社および契約農場で栽培したもので、紅はるかなど数種類をブレンド。熟成させることで甘さを最大限に引き出しているそう。

　そんなさつまいものスイートポテトとリンゴのシロップ漬けをパイ生地の上に敷き詰め、クッキー生地をのせて焼き上げている。また、中のスイートポテトだけでなく、上のクッキー生地にも焼き芋パウダーを加えて香ばしさやサクサク感をアップ。細部にプロを感嘆させる工夫が満載で、洋の柴田さんも「これ、すごい商品だね」とうなった。

　しかも、「コストパフォーマンス」も高く、10gあたりの値段は30円。12種類の平均35.6円を大きく下回った。

　また、そんな『ポテトアップルパイ』を最高においしく食べるための柴田さん直伝アレンジが、「熱々ポテトアップルパイ～アイスのせ～」。ポテトアップルパイを電子レンジで15秒温めた後、オーブントースターで表面をパリパリに焼くのがポイント。そこに冷たいバニラアイスをのせれば、芋のおいしさをより感じるスイーツが味わえる。

　各界のプロが太鼓判を押した商品が並んだ「お芋スイーツ」ランキング。各社が工夫を重ね、芋の魅力を最大限に引き出している秋ならではの味覚を存分に楽しんでほしい。

　（MBS/TBS系「サタデープラス」2024年11月9日（土）あさ7時59分～放送より　※掲載した価格は取材時点のものです）