昨年１２月、滋賀県東近江市にオープンした「soLana cafe（ソレナカフェ）」の「チョコミントパフェ」が人気だ。近江鉄道・八日市駅から南へ８分ほど歩くところにあり、オシャレな赤茶色の壁が目印。テイクアウトメニューが充実しているこの店の人気No.１は、自家製パンのホットドッグにマフィン、おかずがいっぱいの「ランチBOX」（８００円、税込）。「チョコミント大好き！」という店長と店員が「暑くなってきたので『何か違うことしたいなぁ～』と思って考えました」という「チョコミントパフェ」を、MBS「ちちんぷいぷい」の「とっておきスイーツ」コーナーで近藤夏子が取材した。
爽快感あふれるデコレーション！
「パフェ」の主役「チョコミントアイス」は、牛乳とたっぷりのミントの葉をミキサーで撹拌(かくはん)し、卵黄と砂糖と混ぜ合わせる。このチョコミントアイス、「刺激がキツくなく、誰にでも食べてもらえるように工夫しています」という。盛り付けは、器の一番下にグラノーラを敷き詰め、その上にバナナとチョコレートソース入れる。さらに、たっぷりの生クリームと清涼感あふれる「ミントのゼリー」にメインの「チョコミントアイス」と、店内で焼き上げたチョコチップがふんだんに入った「チョコマフィン」、仕上げにミントのメレンゲをのせてデコレーション。味も見た目も爽快なこの「チョコミントパフェ」（５５０円、税込）は、"インスタ映えする"と話題になっている。
「実は...チョコミント苦手」近藤が絶賛！
「どっからどう見てもあふれかえってますよね！」とボリュームたっぷりのパフェに喜ぶ近藤夏子だが、「実はチョコミントが苦手」と明かしていた。そんな彼女が一口試食すると...「うーん！！爽やか！ミントの爽やかさはあるけど刺激的なミントじゃないから、チョコの甘さとマッチしている。めっちゃ美味しい！」と絶賛。
さらに、「アイスが滑らかでマフィンが美味しい！上品なチョコマフィンだからミントとよく合う！ミントのゼリーがミントの爽やかさを増しますね。これからの季節に最高です！」と満足していた。「１回食べてみたいな～」と思っているチョコミントが苦手な人でもこの店の「チョコミントアイス」は、ミントの刺激が少ないので１度味わってみて。
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「とっておきスイーツ」は、情報番組「ちちんぷいぷい」(MBSほか 月～金 午後1:55～)の火曜日に放送している人気企画。三戸なつめ&近藤夏子が、スマホなどで思わず撮っておきたくなるような、"とっておきのスイーツ"を紹介している。
