全国各地の旬の食材を求めて、正門良規が産地へ。
生産者とふれあい、地元ならではのおいしい食べ方を学び、最後は「お礼の一皿」ふるまう“レシピ交換”旅！

丸ごとさつまいもの炊き込みごはん

材料 ・さつまいも...300g
・白米...2合
・醤油...大さじ1
・和風だしの素...大さじ1/2
・有塩バター...30g

作り方 ①白米を洗ったら醤油、和風だしの素を入れ、線まで水をいれる
②さつまいもを丸ごと入れ、炊飯スタート
③炊けたらさつまいもをほぐし、バターを加えて全体をかき混ぜると完成

ポイント ★通常は、カットしたさつまいもを使用するが丸ごとだから、なんと包丁も不使用！
★炊飯器に仕事をさせ、自分は他のものに時間を使える！

豚肉とさつまいものひらひらナムル風

材料 ・さつまいも...50g程度
・豚肉（スライス）...50g
・鶏がらスープの素...小さじ1/2
・ごま油...適量
・おろしにんにく...適量
・白ゴマ...適量

作り方 ①洗ったさつまいもを皮ごとピーラーで薄く切る
②耐熱容器に豚肉、さつまいもを入れふんわりラップをし、レンジで600W2分半～3分
※1分ずつ様子を見ながら加熱してください
※規定時間を超える加熱は発火の恐れがあるため避けてください
※使用する機器によって調理時間に差があります
③調味料と和えれば完成

ポイント ★包丁を使わずピーラーで！豚肉はそのまま！のお手軽感
★ごま油が香る、ご飯も進む逸品！

丸ごとさつまいものブリュレ風

材料 ・焼き芋...1本
・砂糖...大さじ4
・水...大さじ2
・ホイップクリーム...好みで

作り方 ①焼き芋を縦半分にカット
※冷蔵庫で冷ましておくと身が締まってカットしやすくなる
②フライパンに砂糖と水を混ぜたら色付くまでじっくりと加熱
③カラメル色になったら火を止め焼き芋の断面にうす〜く塗り広げる
④粗熱が取れてパリパリになったら最後にホイップを添えて完成！

ポイント ★ブリュレなのにバーナーは不使用！
★準備する材料も3つと超簡単なのでおすすめ！