５月３０日(土) 放送内容
SNSでめちゃくちゃ人気の人
教えてくれるのは...ハンドボール日本代表キャプテン・レミたんさん
初心者でもできるパンづくり 教えてくれる人
ますだおかだ岡田圭右が人生初のパン作りに挑戦！
教えてくれるのは...料理動画クリエイター・はるあんさん
（１）おウチでお店の味！絶品塩パン
【材料】 ＊8個分
強力粉 250g
砂糖 25g
塩 3g
ドライイースト 3g
牛乳 160ml
バター 30g
（トッピング用）
黒ゴマ 適量
バター 40g（ひとつ5g）
塩 適量
【作り方】
[生地作り]
1.計量器にボウルをのせ、強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れる
2.バターと牛乳は常温に戻しておく
3.粉類が入ったボウルの中に牛乳を入れる
4.ボウルの中で生地を一塊になるよう粉気がなくなるまで混ぜる
[捏ねる]
1.のし台で生地を捏ねる
★生地がちぎれないように気を付ける
★パサついてきたら早めに水分を足す
★ベタつく時は強力粉をまぶす
▼10分ほど捏ねる（表面がツルツルとしてくる）
[バターと捏ねる]
1.生地を平たく円形にのばし、真ん中に塊のバターをのせる
2.バターを包むように挟み、手で押しながら崩していく
3.伸ばし捏ねをしながら、バターと生地を混ぜていく
▼バターを加えて10分捏ねる
[１次発酵]
1.生地を丸く形を整えて、ボウルに戻しラップをする
2.常温で放置し、生地が２倍に膨らむまで待つ（約１時間）
分割・成型
1.生地を丸くのばし、８等分にカットする
2.麺棒を使いながら、生地をのばす
3.バター５gを端に置いて包む
7.お好みで塩やゴマものせる
[2次発酵]
1.室温で４０分ほど放置
焼成
1.オーブンを２１０℃に予熱して、１３分焼く
（２）オーブン要らず！フライパンで出来るちぎりパン
【材料】
強力粉 450g
砂糖 30g
塩 4.5g
ドライイースト 4.5g
バター 30g
牛乳 300ml
※ドーナツを作らない場合は、２／3の分量がオススメです
【作り方】
[生地作り]
1.牛乳200mlをレンジ（600w）で40秒加熱する（人肌に温める）
2.ボウルに粉類を入れ、加熱した牛乳を注ぐ
3.ゴムベラを使って混ぜ、粉っぽさがなくなったら、ボウルの中で軽く捏ねて、ひとまとめにする
捏ねる
1.のし台で生地を捏ねる ※５～１０分ほど
2.生地がしっとりしたらバターをのせて、再び混ぜながら捏ねる
[一次発酵]
1.生地を耐熱容器に入れて沿わせるようにぴっちりラップする
2.電子レンジ（200w）で2分加熱する
3.2分経てば、生地をボウルの中で軽く捏ねて丸め、再びラップをぴっちりかけて電子レンジ（200w）で1分加熱する
[分割・成型]
※ドーナツを作る場合は生地の1/3を残しておきましょう
1.生地の真ん中までカードで切り込みを入れ、左右を広げて棒状にする
2.16等分に切る
3.生地の角を底面に集めるようにして丸め、合わせ目をとじる
4.オーブン用シートを敷いたフライパンに生地を並べていく
★生地のとじ目は上にする！
[焼成]
1.フライパンに蓋をして、弱火で1分火にかける
2.火を止めて、10分間生地を放置する
3.10分経ったら、再び蓋をしたまま弱火で15分焼く
4.オーブンシートごと大皿に移し、シートを抜いてフライパンに敷く
5.皿ごとひっくり返して生地をフライパンに戻す
6.再び蓋をして、裏面も弱火で10分焼けば完成
（３）パン生地で作るお手軽ドーナツ
【材料】
ちぎりパンの生地 1/3
砂糖 適量
シナモンシュガー 適量
【作り方】
1.生地を4分割して丸める。
2.少し上から押して、ペットボトルの蓋で穴を開ける。
3.クッキングペーパーにのせて発酵させる。
★ふんわりと1.5倍くらいに膨らむまで
4.170度前後の油でひっくり返しながら4分ほどキツネ色になるまで揚げる。
5.砂糖やシナモンシュガーなどをまぶして完成。
★料理のレシピ動画は、はるあんYouTubeチャンネル「はるあんの美味しい動画」で見ることが出来ます
URL：https://www.youtube.com/channel/UCiMq2YMvF47o7K4FIZxkjFw
アイデア炊き込みご飯教えてくれる人
おうち時間で楽しめるユニークな炊き込みご飯に挑戦！
教えてくれるのは...料理研究家・五十嵐ゆかりさん
●朝食「トマト丸ごと！炊き込みご飯」
【材料】
米...２合
トマト...１個
オリーブオイル...小さじ２
塩...小さじ3/4
こしょう...小さじ1/4
【作り方】
1. お米を入れ、水を２合のところまで入れる。
2. ヘタを取ったトマトを入れる。
3. ２合の目盛りのところまで水を減らす。
4. オリーブオイル、塩、こしょうを入れ、混ぜ、炊飯する。
5. 炊飯が終わったら、柔らかくなったトマトを崩しながら混ぜ、完成！
6. アレンジとして、チーズをかけるとリゾットのようになる。
●昼食「冷凍餃子で炊き込みご飯」
【材料】
米...２合
鶏がらスープの素...大さじ１
ポン酢...大さじ３
冷凍餃子...６~８個
ごま油...お好みで
青ネギ...お好みで
【作り方】
1. お米を入れ、鶏がらスープの素、ポン酢を入れる。
2. 水を２合のところまで入れて混ぜる。
3. 冷凍餃子をのせて、炊飯する。
4. 餃子を崩しながら混ぜる。
5. お好みでごま油、青ネギをかければ完成！
●夕食「炊くだけ豚丼」
【材料】（２人前）
米...1合
豚バラ薄切り肉...２００g
玉ねぎ...1/4個
焼肉のたれ（中辛or辛口がおすすめ）...大さじ１と1/2
卵黄２個
【作り方】
1. お米を入れ、水を１合のところまで入れる。
2. 水を大さじ１減らして、お米を３０分浸水させる。
3. 豚バラ肉は５cm幅、玉ねぎは1.5cmの串切りに切る。
4. 浸水させたお米に豚バラ。玉ねぎの順に敷き詰め、焼肉のたれをかける。
5. 普通モードで炊飯する。
※早炊きモードだとお米やお肉に火が通りきらないことがあるので注意！
6. 炊き上がったら、具材を端に寄せてご飯を混ぜ、器にご飯を盛る。
7. ご飯の上に具材を乗せる。
8. 卵黄を乗せて完成！
●夜食「どん兵衛炊き込みご飯」
【材料】
米...１合
どん兵衛...１食分
【作り方】
1. お米を入れ、水を１合分入れる。
2. どん兵衛１食分を、細かく砕いて入れる。
（麺も、具も、スープも全部入れて砕く）
3. 炊飯する。
4. 炊き上がったら、全体を混ぜて完成！
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【告知】
◆「熊本地震災害義援金」JNN・JRN共同災害募金
4月14日に熊本県で発生した地震被害に対して、義援金の受付を実施いたします。
皆様からお寄せいただいた義援金は全額、JNN・JRN共同災害募金事務局から
日本赤十字社を通じて被災地の義援金配分委員会に送られ、
同委員会によって被災された方々のお手元に届けられます。
口座番号： 三井住友銀行赤坂支店(普) 9211785
口座名:「JNN・JRN共同災害募金 平成28年熊本地震災害義援金」
詳しくは...
http://www.tbs.co.jp/csr/support/saigaibokin.html