２月１８日(土) 放送内容
《プラス その１》
最上級プラス：宮城県気仙沼市「石渡商店の完熟牡蠣のオイスターソース」
今回は、宮城県気仙沼市にある「石渡商店」の“完熟牡蠣のオイスターソース”をご紹介します。
普通のソースは、牡蠣の煮汁を使って作るところを、石渡商店では、牡蠣の身をまるごと
そのままソースにし、牡蠣の旨味を余すところなく凝縮した濃厚な味わいになっています。
牡蠣も、気仙沼で３月から５月に獲れる、産卵を控えよく肥えた「完熟牡蠣」だけに
こだわって使用しています。
■「気仙沼完熟牡蠣のオイスターソース」 160ｇ 972円（税込み）
≪お問い合わせ先≫
◆株式会社石渡商店
ＴＥＬ：０１２０－１０８－５３７
ＦＡＸ：０２２６－２３－８６３６
営業時間：月～土 ８時００分～１７時００分
ホームページ：http://www.ishiwatashoten.co.jp
◆民宿 唐桑御殿つなかん
住所：宮城県気仙沼市唐桑町鮪立８１
ＦＡＸ：０２２６－２５－９８２２
ホームページ：http://moriyasuisan.com
※完全予約制。予約はＦＡＸ又はホームページからお願い致します。
◆復興 かき小屋 唐桑番屋
住所：宮城県気仙沼市唐桑町鮪立２４１－６
ＴＥＬ：０８０－８２０５－４１８６
営業日：土・日・祝日（※平日は１５名様以上で対応可能。要事前予約）
営業時間：１１時００分～１５時００分（最終入場１４時００分）
ホームページ：http://www.sanrikutokusen.jp/user_data/kakigoya.php
◆復興 屋台村 気仙沼横丁
住所：宮城県気仙沼市南町４丁目２－１９
※店舗・営業時間などの詳細はホームページ又はフェイスブックをご覧ください。
ホームページ：http://www.fukko-yatai.com
フェイスブック：https://www.facebook.com/fukkoyatai/
＜石渡商店「気仙沼完熟牡蠣のオイスターソース」を抽選で１０名の方にプレゼント＞
■応募方法：お電話でのご応募になります
ご希望の方は、発信者番号を通知して、下記の番号におかけください。
■電話番号：０１８０－９９３－８２３
※おかけ間違いのないようお願い致します。
■受付締切：本日（２月１８日（土））の午後６時００分までの受け付けとなります。
※この電話番号は有料となります。あらかじめご了承ください。
（固定電話で最大２２．５秒ごとに１０円、携帯電話では１４秒ごとに１０円かかります。）
※一部のＩＰ電話等からは、かかりません。
※ご応募いただきました個人情報は、本件以外には使用いたしません。
■当選発表：ご当選された方のみ、改めてこちらからご連絡させていただきます。
たくさんのご応募お待ちしております！
《プラス その２》
今回の有名人：「久本雅美の劇団員がアッと驚く料理を作りたい」
「自分を変えたい」そんな思いから、料理の腕を上げたい久本雅美さんに、超簡単！
安くて美味しい豪華料理を“みきママ”こと料理研究家の藤原美樹さんが教えてくれました。
【久本さんが教わったお料理のレシピ】
◆牛・豚・鶏のステーキ三部作「ワイルドプレート」
☆１人前２２２円（調味料は含みません）
＜材料＞（４人前）
・豚小間切れ肉（大きければ１口サイズに切っておく） ３００ｇ
・長ネギ（斜め１ｃｍに切っておく） １本分
（Ａ）
・塩 １つまみ
・片栗粉 大さじ１/２
（Ｂ）
・鶏ガラスープの素 小さじ１/２
・塩 １つまみ
・うまみ調味料 １つまみ
・じゃがいも ４個（４５０ｇ）
（よく洗い１ｃｍの深さに十字に切り込みを入れ、１個ずつラップにくるみ、
耐熱容器にのせて６００Ｗで６分加熱しておく）
・バター（４等分に切っておく） ２０ｇ
・冷凍ミックスベジタブル １/２袋（１３５ｇ）
・鶏もも肉（観音開きにする） １枚（２７０ｇ）
（Ｃ）
・塩 小さじ１/４
・ブラックペッパー ２つまみ
・牛豚合い挽き肉 ３００ｇ
（Ｄ）
・塩 ２つまみ
・コショウ ２つまみ
●トマトソース
（Ｅ）
・トマト缶 １/２缶（２００ｇ）
・玉ねぎ（みじん切り） １/４個（５０ｇ）
・ケチャップ 大さじ１
・顆粒コンソメの素 小さじ１
・おろしにんにく 小さじ１/２
・砂糖 小さじ１/２
（Ｆ）
・醤油 大さじ３
・砂糖 大さじ１と１/２
・酢 大さじ１/２
・サラダ油 大さじ１/２
・おろしにんにく 小さじ１/２
・顆粒コンソメの素 小さじ１/２
＜作り方＞
１.肉の下ごしらえをする。
豚肉に（Ａ）を揉み込みネギと一緒にホットプレートの左上におく。
鶏もも肉に（Ｃ）を揉み込み、皮目を下にしてホットプレートの右上におく。
トレーに入った合い挽き肉の包装ラップを一度外し、ふんわりとかけ直し、
上から指先でギュッと押し付けて、平らに固めて、包装ラップを外したら
（Ｄ）の半量を上からふり、パックごとひっくり返して、ホットプレートの真ん中の下に置き、残りの（Ｄ）をかけておく
２.肉の隙間に、じゃがいも、冷凍ミックスベジタブルを入れ、ホットプレートを250℃に熱し、
ジューっといい始めたら、ミックスベジタブルは時々混ぜ、豚肉とネギは上下を返しながら
８分ほど、肉に焼き色が付くまで焼く。（Ｂ）をふりかけて混ぜる。
鶏とステーキも焼き色がつくまで片面８分焼き、ひっくり返してさらに３～４分ほど焼く
３.ソースを２種類作る。耐熱ガラスボウルに（Ｅ）を入れ、ラップをして600Ｗの電子レンジで
８分加熱して、スプーンで混ぜてから、ココットに入れる
（Ｆ）を全て合わせて、別のココットに入れる
４.ソースの入ったココットをホットプレートの上にのせて、チキンは一度取り出し、
厚さ１．５ｃｍに切ってから戻し、トマトソースをかける
挽肉は２ｃｍ角のサイコロステーキになるようにフライ返しで切り分け、
醤油ベースのソースをかける
５.最後にじゃがいもの上にバターをのせて、溶かしてじゃがバターにして完成です
◆まるでお肉！！えのきで「ジューシーシュウマイ」
☆１人前１４５円（調味料は含みません）
＜材料＞（４人分 ２１個）
・豚ひき肉 ３００ｇ
・えのき（５ｍｍのみじん切り） １パック（２００ｇ）
・玉ねぎ（みじん切り） １個（２００ｇ）
・餃子の皮（５ｍｍの細切り） ２４枚
・蒸し水 １５０ｍｌ
・ごま油 大さじ１/２
・グリンピース ２１個
（Ａ）
・しょうゆ 大さじ２
・砂糖 大さじ１と１/２
・オイスターソース 大さじ１
・酒 大さじ１
・ごま油 大さじ１
・おろししょうが 大さじ１/２
・鶏がらスープの素 小さじ１
・片栗粉 大さじ４
＜作り方＞
１.ボウルに豚ひき肉とえのき、玉ねぎ、（Ａ）を入れて混ぜる
２６ｃｍフライパン全体に、刻んだ餃子の皮の半量を広げて、その上に混ぜたあんを
フライパンいっぱいに広げる
２.１.の上に、残りの餃子の皮をのせて、上から手で押し付け、その上に、縦５列、
真ん中の３列は５粒ずつ、両端の２列は３粒ずつ等間隔にグリーンピースをのせる。
蒸し水をまわし入れて、強火にかける。
沸騰したら蓋をして、弱めの中火にして、７分蒸し焼きにする
３.２.の蓋を取り、フライパンに残った水分を強火で飛ばし、中火にしてごま油（大さじ１/２）を
鍋肌に回し入れて1分程カリッと焼き色がつくまで焼く
４.まな板に取り出して、縦５列で、真ん中の３列は５等分、端の２列は３等分の２１等分に
切ったら完成です
◆フライパンで揚げ焼く「どでかかき揚げ丼」
☆１人前７３円（調味料は含みません）
＜材料＞（４人分）
・にんじん（２～３ｍｍ幅の千切り） １/２本（９０ｇ）
・玉ねぎ（２～３ｍｍ幅のうす切り） １個（２００ｇ）
・小えび 大さじ４（１０ｇ）
・三つ葉 １束（５０ｇ）
・薄力粉 １５０ｇ
・片栗粉 小さじ１
・サラダ油 大さじ５
・熱々のご飯 ４杯分（８００ｇ）
●かき揚げのタレ
・しょうゆ 大さじ４
・砂糖 大さじ２
・みりん 大さじ５
・かつおだしの素 小さじ１/２
＜作り方＞
１.２６ｃｍのフライパンに、にんじん、玉ねぎ、小えび、三つ葉を入れて、
薄力粉と片栗粉を箸でサックリと混ぜ合わせて、少しずつ水(120cc)を加えながら
箸で粉っぽさがなくなるまでサックリと混ぜる
２.１.をフライパンいっぱいに広げ、平らになるようにギュッとヘラで押して、
油（大さじ３）をまわし入れて強火で熱し、パチパチと音がしたら弱めの中火にして、
５分ほど焼き色がつくまで焼く
平らな皿にスライドさせて、フライパンに皿をかぶせるようにして戻し入れて、
残りの油をまわし入れ、裏面も弱めの中火で３分程焼き色がつくまで揚げ焼きする
最後に強火でカリッとなるまで両面１分程焼き、キッチンペーパーの上に取り出す
３.２.のフライパンの汚れをキッチンペーパーでふき取り、タレの材料を入れて中火で熱し、
２分程軽く煮詰める
４.ご飯をお皿に盛り、２.のかき揚げをのせて、３.のタレをかけて完成です
《Ｄｒ．プラス》
新企画・ニッポン健康百景「血管が若返るキセキの島 小豆島」
日本には、学ぶべき健康的な食習慣や、体に良い取り組みをしている町が数多く存在します。
そんな知られざる健康の町を訪ね、その秘訣を探ります！ニッポン健康百景！
今回は、瀬戸内海に浮かぶ緑の楽園、“血管が若返る奇跡の島”香川県・小豆島です。
小豆島の一つ目の健康習慣は特産の「オリーブ」です。
オリーブに含まれる“オレイン酸”は、油に含まれる成分の１つで、
動脈硬化を予防する善玉コレステロールを増やす働きがあるそうです。
オリーブオイルには、このオレイン酸が他の油と比べて、豊富に含まれています。
さらに、血管を傷つけ老化させる“活性酸素”の働きを抑えるポリフェノールなどの
抗酸化物質も豊富に含まれており、血管若返りに効果的です。
二つ目の健康習慣は活動量計を使ったハイテクシステムです。
町が活動量計を高齢者に配り、さらに歩数などを記録した活動量計をタブレットに
かざすと、他にも消費カロリーや、体脂肪、内臓脂肪など細かいデータを見ることができ、
全てのデータを入力した後は、役場にいる保健師さんが、健康のアドバイスをくれます。
【スタジオご出演】
◆国立病院機構大阪医療センター 循環器内科科長 上田恭敬ドクター
【ＶＴＲご出演】
◆オリーヴァ内科クリニック院長 横山淳一ドクター
住所：東京都世田谷区駒沢４－１７－１ パークサイド駒沢１階
◆小豆島中央病院 院長 佐藤清人ドクター
【告知】
◆久本雅美さんご出演舞台
ＷＡＨＡＨＡ本舗ＰＲＥＳＥＮＴＳ ＷＡＨＡＨＡ本舗全体公演「ラスト３～最終伝説～」
≪サタデープラス特別受付≫
受付期限：２月２０日（月）２３時５９分まで
受付特電：０５７０－００－００４４
枚数制限：お一人様４枚まで
※おかけ間違いのないようお願い致します。
【対象公演】
5/24（水）18：00 東京 東京国際フォーラム ホールＣ
5/25（木）14：30 東京 東京国際フォーラム ホールＣ
5/26（金）13：00 東京 東京国際フォーラム ホールＣ
5/26（金）18：00 東京 東京国際フォーラム ホールＣ
5/27（土）13：00 東京 東京国際フォーラム ホールＣ
5/27（土）18：00 東京 東京国際フォーラム ホールＣ
5/28（日）14：30 東京 東京国際フォーラム ホールＣ
6/7（水）18：30 静岡 焼津文化会館 大ホール
6/10（土）17：00 新潟 新潟テルサ
6/11（日）18：00 富山 オーバード・ホール
6/14（水）18：30 長野 塩尻市文化会館 レザンホール
6/17（土）18：00 大阪 オリックス劇場
6/18（日）18：00 奈良 なら100年会館 大ホール
6/22（木）18：30 宮城 東京エレクトロンホール宮城
6/23（金）18：30 岩手 岩手県民会館 大ホール
6/25（日）17：30 秋田 秋田市文化会館 大ホール
7/1（土）18：00 広島 広島文化学園ＨＢＧホール
7/2（日）18：00 山口 周南市文化会館
7/7（金）18：30 大阪 森ノ宮ピロティホール
7/8（土）14：00 大阪 森ノ宮ピロティホール
7/9（日）14：00 大阪 森ノ宮ピロティホール
7/13（木）18：30 鹿児島 宝山ホール
7/15（土）18：00 福岡 福岡サンパレス
7/16（日）18：00 佐賀 鳥栖市民文化会館
7/22（土）18：00 愛媛 松山市民会館 大ホール
7/23（日）18：00 高知 高知県立県民文化ホール オレンジホール
7/28（金）18：30 愛知 日本特殊陶業市民会館 フォレストホール
7/29（土）15：00 愛知 日本特殊陶業市民会館 フォレストホール
8/2（水）18：30 北海道 わくわくホリデーホール
8/6（日）17：00 東京 オリンパスホール八王子
8/17（木）18：30 兵庫 神戸国際会館 こくさいホール
8/19（土）17：00 茨城 茨城県立県民文化センター 大ホール
8/20（日）17：00 栃木 宇都宮市文化会館 大ホール
8/26（土）15：00 宮城 気仙沼市民会館 大ホール
◆「熊本地震災害義援金」JNN・JRN共同災害募金
4月14日に熊本県で発生した地震被害に対して、義援金の受付を実施いたします。
皆様からお寄せいただいた義援金は全額、JNN・JRN共同災害募金事務局から
日本赤十字社を通じて被災地の義援金配分委員会に送られ、
同委員会によって被災された方々のお手元に届けられます。
口座番号： 三井住友銀行赤坂支店(普) 9211785
口座名:「JNN・JRN共同災害募金 平成28年熊本地震災害義援金」
詳しくは…http://www.tbs.co.jp/csr/support/saigaibokin.html