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サタプラ | 毎週土曜あさ7時59分

2016年11月26日(土)の放送内容

11月26日(土) 放送内容

《Dr.プラス》

テレビ生健康診断:日本全国!旬のお取り寄せ長寿食材 ベスト3!

日本全国には、私達を元気に、健康にしてくれる様々な“長寿食材”が息づいています。
今回は、医師専用コミュニティサイト「メドピア」に協力を依頼、
番組が厳選した長寿食材を、500人のドクターが吟味しランキングにしました!

お取り寄せ長寿食材 第3位:チョロギ(秋田県)

“チョロギ”には、細胞の働きを活性化させる可能性がある物質が含まれ、
認知症予防なども期待でき、脳や腸にも良いと言われています。

寒い地域で収穫されるチョロギは、張り巡らされた根の先端の塊を食用として、いただきます。
白しょうゆ漬け、味噌漬け、りんご酢漬けなど漬物にしたり、素揚げなどにすると
ホクホク食感になるので、カレーに入れるとジャガイモのような食感になります。

≪「チョロギ」のお取り寄せ情報≫
◇いぶりがっこ本舗 雄勝野きむらや

住所:秋田県湯沢市下院内字常盤町91番地
ホームページ:http://www.iburigakko.com
※詳しいご注文方法はホームページをご覧ください

≪取材協力≫
◇JAこまち 皆瀬支店

住所:秋田県湯沢市皆瀬字沢梨台51
ホームページ:http://ja-komachi.jp/

※生チョロギは、天候や時期などにより収穫が不安定のため、
通販サイトなどでお買い求めください。

お取り寄せ長寿食材 第2位:ピーナッツもやし(福岡県)

“ピーナッツもやし”とは、ピーナッツを発芽させたもので、抗酸化作用が強く
ビタミンE・タンパク質・食物繊維が豊富に含まれています。
さらに血液中のコレステロール値を下げると言われているオレイン酸やリノール酸も
豊富に含まれています。しかも、カロリーはピーナッツの8分の1です。

◆「ピーナッツもやしの野菜炒め」レシピ

<材料>
・豚肉(こま切れ)   200g
・ニラ         1束
・ピーナッツもやし   1パック
・塩コショウ      少々
・鶏がらスープの素   小さじ1
・ごま油        大さじ1

<作り方>
1 フライパンに油を入れ、中火で豚肉を炒めます
2 豚肉に火が通ったら塩コショウで味付けします
3 ピーナッツもやしを入れて炒めます
  水気が出てきたら、クッキングペーパーで水気を吸い取ります
4 ニラを入れて炒めます。ニラに火が通ってきたら、鶏がらスープの素を入れます
5 鶏がらスープの素が全体に混ざったら、強火にしてごま油を入れて完成です

◆「ピーナッツもやしの天ぷら」レシピ

<材料>
・ピーナッツもやし   1パック
・天ぷら粉       適量
・サラダ油       適量
・塩          少々

<作り方>
1 天ぷら粉に冷水を入れ、混ぜ合わせます
2 生のピーナッツもやしに天ぷら粉をからませ、160℃くらいでじっくり揚げます
3 こんがりきつね色に揚がれば出来上がりで、塩をふって完成です

≪「ピーナッツもやし」のお取り寄せ情報≫

※収穫時期、収穫量が不安定なため、通販サイトなどでお買い求めください

◇蕎麦 木曽路(ピーナッツもやしの天ぷら)

住所:福岡県福岡市中央区荒戸1-10-13
定休日:日曜日
ホームページ:http://soba-kisoji.jp
※蕎麦が売り切れ次第終了になります

お取り寄せ長寿食材 第1位:テンペ(岡山県)

“テンペ”には肌と血管の若返りが期待でき、さらに血栓予防効果があり、
脳梗塞や心筋梗塞予防も期待できるそうです。
テンペとは大豆の発酵食品で、大豆をほどよい硬さに煮たら、水分を切り、素早く乾燥させます。
そこに「テンペ菌」を振りかけることで大豆のパワーがアップします。

◆「テンペヨーグルト」レシピ

<材料>
・無糖ヨーグルト  適量
・テンペ      適量
・はちみつ     適量

<作り方>
1 凍ったテンペを包丁で切ります
  (切ると砕けるのですが、砕けたものをヨーグルトに入れるので大丈夫です)
2 砕けたテンペをヨーグルトの上にのせます
3 テンペヨーグルトに、はちみつ(お好きなジャムなど)をかけたら完成です

◆「テンペ唐揚げ」のレシピ

<材料>(2人前)
・テンペ        1袋(150g)
・醤油         大さじ1
・酒          大さじ1
・すりおろしにんにく  適量
・片栗粉        適量
・油          適量

<作り方>
1 テンペを食べやすい大きさにカットします
2 醤油・酒・にんにくを合わせたものと、テンペをボールで混ぜ合わせ、片栗粉をつけます
3 熱した油に片栗粉をつけたテンペを入れ、きつね色になると完成です
 (焦げないように、弱めの中火でじっくり揚げるのがポイントです)

≪「テンペ」のお取り寄せ情報≫
◇JA岡山女性部 今っ娘会 テンペ取り扱い窓口

お問い合わせ:平日9時00分~17時00分
ホームページ:http://www.ja-okayama.or.jp/tenpe/
Email:imakko.tempe@ja-okayama.or.jp
*お申込みは、メール、FAX、お問い合わせは電話番号にお願い致します。
*ご注文は平日の受付となります。
(土日・祝のお申込みの場合、月曜又は平日のお申込み受付となります)
※詳しいご注文方法はホームページをご覧ください。

≪取材協力≫
◇ユアーズ岡山駅店(テンペ販売スーパー)

住所:岡山市北区駅元町1-1
営業時間:7時00分~22時00分
ホームページ:http://www.yours.co.jp

【VTRご出演】
◆チョロギ
NPO天然資源開発機構理事長 / シドニー大学薬学部名誉教授 山原條二先生

認定特定非営利活動法人 天然薬用資源開発機構
住所:京都府京都市上京区椹木町通黒門東入中御門横町574番地1 ファルマフードビル
ホームページ:http://www.tenshikai.or.jp/index.html

◆ピーナッツもやし

日本獣医生命科学大学客員教授・栄養士 佐藤秀美先生

◆テンペ

倉敷芸術科学大学 生命科学科 特任教授・医学博士 須見洋行先生

《マネープラス》

今回の有名人:いとうまい子

今回のマネープラスは、女優・いとうまい子さんに密着です。
52歳のいとうさんは、6年前に早稲田大学に入学、現在は大学院に在籍し、
ロボット開発をしています。
父のため、そして寝たきりの人を少しでも少なくするために、ロボット開発に着手しました。

その成果は国際ロボット展に出展されるほどで、寝たきりの人を介護するのではなく、
寝たきりを防ぐためのロボットという今までにない発想は注目を集めています。

※ロボットスーツHAL(ハル)については、CYBERDYNE株式会社の
ホームページをご覧下さい。
ホームページ:http://www.cyberdyne.jp

【告知】

◆「熊本地震災害義援金」JNN・JRN共同災害募金

4月14日に熊本県で発生した地震被害に対して、義援金の受付を実施いたします。
皆様からお寄せいただいた義援金は全額、JNN・JRN共同災害募金事務局から
日本赤十字社を通じて被災地の義援金配分委員会に送られ、
同委員会によって被災された方々のお手元に届けられます。

口座番号: 三井住友銀行赤坂支店(普) 9211785
口座名:「JNN・JRN共同災害募金 平成28年熊本地震災害義援金」

詳しくは…http://www.tbs.co.jp/csr/support/saigaibokin.html

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