MBS 毎日放送

2020年11月10日 17時00分 公開

まるで自宅で揚げたよう...!進化した「冷凍から揚げ」を徹底調査!

様々な商品を長時間かけて調べ上げ、独自ランキングを紹介する「サタデープラス」の人気コーナー『ひたすら試してランキング』。11月7日の放送では、MBSアナウンサーの清水麻椰が、「冷凍から揚げ」の人気商品15種類をひたすら作って、数えて、味わって…10時間以上かけて徹底調査! 買って失敗しないサタプラ的おすすめベスト5を発表した。

お弁当にうれしいのはコスパの良さと手軽さ!

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手軽で便利な冷凍食品の中でも、夕飯のおかずに、お弁当にと幅広く活躍してくれるのが「冷凍から揚げ」。そこで今回は、スーパーやインターネットで購入できる人気の15種類を徹底比較。チェックポイントは 1)コストパフォーマンス 2)調理の手軽さ 3)完成の見栄え 4)温かい時の味 5)冷めた時の味 の5項目で、各10点満点で採点し、合計点で総合ランキングを決定する。

まずは「コストパフォーマンス」を調査。各メーカーによって内容量や販売価格が異なるため、1袋の小売価格を、入っているから揚げの量で割り、100gあたりの値段を算出した。すると、15種類の商品の平均は約128円という結果に。そんな中で最もコスパがよかったのは、ニチレイの『特から®』。100gあたり約94円というお安さは、毎日のお弁当にはうれしいポイント!

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「冷凍から揚げ」といっても、油で揚げるタイプやレンジでチンするタイプなど調理の方法はさまざま。そこで、袋に記載されている調理方法を厳密に守って調理し、「調理の手軽さ」を検証した。この部門で1位に輝いたのは、自然解凍するタイプのニチレイ『からあげチキン』。調理方法は、凍ったから揚げをそのままお弁当箱に入れるだけ! 2時間後にはおいしく食べられる状態になっているのだ。

味のテストは、個人の味覚によって偏りが出ないよう、番組のフードコーディネーター・加藤友理さんらを加えた3人でチェック。こうして10時間かけて、ひたすら「冷凍から揚げ」を調査。試したからこそわかる、おすすめベスト5とは!?

各社こだわりの製法でから揚げの味を追求

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第5位に選ばれたのは、マルハニチロの『若鶏のから揚げ 420g』。
注目ポイントは、8点を獲得した「冷めた時の味」。これは製造工程で、揚げてから3分以内に急速冷凍しているからジューシーな味わいが持続するのだそう。だから冷めても味を落とさない、まさしくお弁当向きのから揚げだ。

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第4位にランクインしたのは、コストパフォーマンス部門でも1位に輝いたニチレイ『特から®』。
100gあたり約94円というコスパの良さはもちろん、試食した清水アナは「衣が薄く、その分中の肉が詰まっていて、肉汁もしっかり出ました」と食べ応えを評価した。濃い味が好きな方には特におすすめの一品。

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第3位は、からあげの鳥しん『九州産若鶏のからあげ(ムネ肉)』。
から揚げの本場、大分・中津の超人気店である「鳥しん」の通販で買える冷凍から揚げは、コスパ部門で点数を落としたものの、それを補う抜群の味で第3位に食い込んだ。モモ肉よりヘルシーなムネ肉を使用し、フルーツなどをブレンドした秘伝の醤油ダレにつけ込んだから揚げは、清水アナも思わず小躍りするほどの美味しさ。温かくても冷めてもおいしい点も高く評価された。

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第2位は、コスパ以外の項目ですべて8点以上を叩き出した味の素の『ザ★®から揚げ』。
中でも、完成の見栄え部門では15種類唯一の満点を獲得した。揚げるときの火入れの温度にとことんこだわった製法で、外はカリッ、中はジューシーな仕上がりを実現。清水アナも「冷凍食品には見えない。ちゃんと自家製のから揚げ感が出ている」とうなるほど、味も見栄えも完成度の高さを見せつけた。

総合力の高さでお弁当に食卓にと大活躍!

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そして今回、栄えある第1位となったのは、味の素『やわらか若鶏から揚げボリュームパック』。
「生姜と醤油の風味がしっかりしみていて、昔ながらの"日本のから揚げ"という味になっていました」と清水アナも絶賛したおいしさは、生姜醤油につけ込んだ後、揚げる直前にもう一度醤油を絡めて揚げる「特製二段仕込み」という製法で作られているから。冷めてもおいしいので、お弁当にもおすすめ。5項目すべてで8点以上を叩き出し、総合力の高さで1位となった。

もはや、冷凍食品とは気付かないほど味も見栄えもよくなっている冷凍から揚げ。ご家庭でもいろいろ試して楽しんでみて!

     ◇

次回11月14日(土)は「レトルトハンバーグ」を徹底調査!
「サタデープラス」はMBS/TBS系で毎週土曜あさ8時から放送中。ぜひお楽しみに!
https://www.mbs.jp/saturday-plus/

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