苺専門家・渡部美佳 #381 2023年12月03日(日)放送

京都・三条にある、いちごのお菓子のみを扱う専門店、「苺のお店 メゾン・ド・フルージュ」。
店内では全国各地の農家から仕入れた、旬の完熟いちごを使ったお菓子を販売。
四季折々のいちごを主役としてショートケーキやミルフィーユ、タルトなど様々な形で表現しています。
今回の主人公は店のオーナーにして苺（いちご）専門家の渡部美佳さんです。

渡部さんは自ら全国のいちごの産地へ足を運び、お店で使ういちごを厳選しています。
そして、それぞれのいちごの特徴が最も活きる形のお菓子を作ります。
いちごは同じ品種でも産地や天候、収穫時期によって味わいや色・形、大きさが違うところに魅力を感じている渡部さん。
そのため、渡部さんは味の違いや見た目の魅力など、いちごの特徴のすべてを楽しんでもらいたいと考えています。

番組では渡部さんのいちごへの想い、そして、いちごで彩られた華やかなお菓子の数々をご紹介します。



【INFORMATION】
●苺のお店 メゾン・ド・フルージュ
所在地：京都市中京区東洞院通三条下ル三文字町201
電話番号：075-211-4115
営業時間：午前11時～午後5時
定休日：月曜日　※月曜日が祝日の場合は営業、翌日休み
ホームページ：https://ichigonoomise.com/
フェイスブック：https://www.facebook.com/ichigonoomise
インスタグラム：https://www.instagram.com/maison_de_frouge/