「山下新壽園」三代目園主・山下新貴 #323 2022年10月16日(日)放送

今回は、高級茶「玉露」の魅力を広める、「山下新壽園」三代目・山下新貴さんに密着します。

お茶の王様と呼ばれる玉露。
京田辺市で先代からの伝統を受け継ぎ、最高級の玉露をつくっているのが「山下新壽園」の三代目園主・山下新貴さんです。

茶葉は手摘み、製茶も手作業にこだわる玉露づくり。まろやかな味と強い旨味が特徴で「まるでスープを飲んでいるよう」。

高級なイメージのある玉露を手軽に楽しんでもらうための工夫も欠かしません。
茶殻を使った玉露おにぎりは味も見た目も抜群。新貴さんは子どもの頃から大好物だったといいます。

茶農家の地位を上げるために、新貴さんがすすめた「改革」にも注目してください。


【INFORMATION】
●山下新壽園
https://yamashita-shinjyuen.jp

●茶房　金閣庵
住所：〒603-8377 京都市北区衣笠西御所ノ内町36－1
https://keikyukinkakuan.com