陶芸家・伊藤南山 #317 2022年09月04日(日)放送

今回の京都知新は再び、今年3月28日に放送した清水焼伝統工芸士・伊藤南山さんを特集します。

伊藤さんは、ハワイやパリでも作品を展示販売するなど、グローバルに活躍。
2005年には「浅黄交趾 鳳凰紋皆具」が、裏千家15代家元の御好にもなりました。
伊藤さんの作品の多くは「いっちん」や「交趾(こうち)」という技法を組み合わせています。この組み合わせは、中国・元の時代に作られた「法花」という技法で、長らく中国では途絶えてしまっていたもの。文様は精緻で美しく、全体的に鮮やかな発色を纏い、華やかに仕上げられるのが特徴です。

そんな伊藤さんのもう一つの顔。それがレストランのオーナーシェフです。
前回ご紹介した完全予約制の隠れ家レストラン「thé to thé - てとて」。今年4月に場所を自身の工房にうつし、新たなスタートをきりました。最新料理を器とともにご紹介します。

「食器は料理の着物である」。
北大路魯山人の言葉を体現しつづける伊藤さん。ろくろを回す隣には、その「て」を追う、若い「て」もありました。


【INFOMATION】
●平安陶花園
住所:〒605-0976 京都市東山区泉涌寺東林町37
電話:075-561-8223
営業時間:午前9時 ~ 午後5時(土・日・祝日は休業)
公式ホームページhttp://www.toukaen.jp

●thé to thé - てとて
住所:〒605-0976 京都市東山区泉涌寺東林町37
電話:090-7761-5146
営業時間:18時 ~ 22時(21時 L.O) ※詳しくはお電話でご確認ください
定休日:毎週月曜日
公式ホームページhttps://thetothe.com

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