「喫茶マドラグ」主人・山﨑三四郎裕崇 #290 2022年02月20日(日)放送

今回は、2019年12月29日に放送した年末ＳＰ「京都洋食物語」から「喫茶マドラグ」を再編集にてお届けします。

「京都知新」2019年年末ＳＰで、番組ナビゲーター・升毅が訪れた「喫茶マドラグ」。
行列のできる喫茶店、なかでも伝説の洋食店「コロナ」の味を受け継いだ"玉子サンド"は、いまや「喫茶マドラグ」の代名詞といっても過言ではありません。ふわふわ玉子、持ち上げるのが困難なほどの厚み。作るのには、ある工程が大変重要になります。
この大人気メニューはどのように誕生し、進化したのか。その味と歴史の秘密に迫ります。


【INFORMATION】
喫茶マドラグ
所在地：京都府京都市中京区上松屋町706-5
電話番号：075-744-0067
ＨＰ：http://madrague.info