日本茶専門店「YUGEN」オーナー・須藤惟行 #424 2024年10月13日(日)放送

今回の主人公は京都市中京区にある、日本茶専門店「YUGEN」のオーナー須藤惟行さん。
「YUGEN」では、抹茶をはじめ、煎茶、ほうじ茶など厳選された日本茶が甘味と一緒にいただけます。
畳のお茶席ではなく、風炉釜を備えたカウンターで、好みの茶碗を選んでいただき、目の前でお茶を淹れて楽しんでいただくスタイルのお店です。

須藤さんは、一服のお茶がもたらす豊かさを味わってほしい、そして日本茶の素晴らしさを広めたい、という想いをもっています。

須藤さんが日本茶と出会ったのは、子供の頃。母親がお茶を淹れてくれていたその"時間"が好きで、日常の中にはいつも日本茶があったそうです。

社会人の頃、あまりの忙しさに生き方を考えはじめたとき、幼いころにお母さんが淹れてくれていた日本茶のことを思い出しました。
また、茶葉農家から聞いた日本茶をとりまく厳しい状況を知って、日本茶の入り口の世界となる場所「YUGEN」を立ち上げたのです。

日本茶の魅力は、健康になること、緩やかな時間や、味を楽しみ、文化や歴史を感じること。

「YUGEN」では更に日本茶を楽しむための、器をはじめ、暮らしを豊かに美しく彩るものを販売しています。

また、最近は日本茶を広めるために、福井県の古民家の空間の中での楽しむお茶をプロデュースしたり、海外展開もしている京都の珈琲ショップ、「Kurasu Kyoto」に依頼されて、日本茶のメニューを共同開発したりしています。

日本茶を通して暮らしや心が豊かになって欲しいという須藤さんの想いと、その取り組みに迫ります。



【INFORMATION】
●「YUGEN」ホームページ
https://www.yugen-kyoto.com/