「藤原食品」四代・藤原和也 #415 2024年08月11日(日)放送

左京区　浄土寺にある書店「ホホホ座」。
2024年7月10日、ここで あるミュージシャンの新曲が予約注文1000人限定で発売されました。
レーベル名は「never never record」。パッケージを開けると出てきたのは何と!!
ネバネバの納豆です。

食べ終わると現れるQRコードにアクセスすると、京都で活動するミュージシャン・KENT VALLEYの新曲が聞ける仕組み。こんな奇抜な発想で納豆の魅力を発信しているのが今回の主人公。
大正14年創業、北区で納豆の製造を続けて来年100年を迎える「藤原食品」四代当主 藤原和也さんです。

藤原食品の納豆は北区・鞍馬口駅近くで作られています。大粒、小粒、ひきわり・・・国産大豆を使用した定番商品が7種類、中でも看板は「大粒　京納豆」。北海道産「とよまさり」という大粒の丸大豆を使っています。

埼玉の飲食店で働いていた藤原さんが一念発起し、家業を継いだのは11年前。
「面白きこともなき世をおもしろく。」
週4日は父の代から50年以上使い続ける納豆専用の圧力釜を使った納豆作り、ある日は生産者を訪ね、ある日は飲食店で納豆を使った定食をふるまいます。そしてまたある日は、自身が発起人となって始めたイベント会場へ・・・

藤原さんの、粘度の高い人間リレーは、ネバっと糸を引くようです。



【INFORMATION】
●藤原食品
Instagram：https://www.instagram.com/kyonatto_mutoyotado/?igsh=MTlqNW1peWxjdjIwag%3D%3D
連絡はInstargam DMまたはinfo@fujiwara-syokuhin.comまで
●米蔵國友
HP：https://kohokumai.com
●ホホホ座
HP：http://hohohoza.com
●ZERO WASTE KYOTO
HP：https://zerowaste.kyoto/
●Len Kyoto Kawaramachi
HP：https://backpackersjapan.co.jp/kyotohostel
●くろ谷 金戒光明寺
所在地：京都市左京区黒谷町121
電話番号：075-771-2204
HP：https://www.kurodani.jp
●くろ谷子ども食堂 こころばかりの会
毎月1回開催
HP：https://linktr.ee/kokorobakari2021
Instagram：https://www.instagram.com/kokorobakarinokai