陶芸家・伊藤南山 #244 2021年03月28日(日)放送

今回の京都知新は、清水焼伝統工芸士の伊藤南山さんが主人公です。伊藤さんは、ハワイやパリでも作品を展示販売するなど、グローバルに活躍。
2005年には「浅黄交趾 鳳凰紋皆具」が、裏千家15代家元の御好にもなりました。

伊藤さんの作品の多くは「いっちん」や「交趾（こうち）」という技法を組み合わせています。
この組み合わせは、中国・元の時代に作られた「法花（ホンファ）」という技法で、長らく中国では途絶えてしまいました。文様は精緻で美しく立体感があり、鮮やかで華やかに仕上げられるのが特徴です。

そんな伊藤さんにはもう一つの顔があります。それがレストランのオーナーシェフです。
二条城近くの路地にある、完全予約制の隠れ家レストラン「thé to thé - てとて」。
トリュフをふんだんに使い、まるでマジックのような仕掛けをこらした料理もあります。
自分の手で器と料理がお互いに高め合い切り離せない存在であることを知って欲しいと、この店をオープンしました。
「食器は料理の着物である」。北大路魯山人の言葉を伊藤さんは体現しています。


【INFORMATION】
●平安陶花園
住所：〒605-0976　京都市東山区泉涌寺東林町37
電話：075-561-8223
営業時間：午前９時　～　午後５時（土・日・祝日は休業）
公式ホームページhttp://www.toukaen.jp
●thé to thé - てとて
住所：〒604-8276 京都市中京区小川通御池下ル壺屋町449-4
電話：090-7761-5146
営業時間：18時　～　22時（21時 L.O）　※詳しくはお電話で確認してください
定休日：毎週月曜日

公式ホームページhttps://thetothe.com/