奈良・天理市内にあるスーパーマーケットの駐車場で営業する「彩華ラーメン屋台」。１９６８年に市内で屋台として創業し、ほかにも奈良県内や大阪などに１３店舗を構える。

　メニューは「サイカラーメン」の１種類だけ。スープは社長だけが作り方を知る秘伝の醤油と、ラー油やニンニクなどが加わったピリ辛味。そこに鮮度を保つため手切りされた白菜がたっぷり入って、ボリュームは満点。麺の味は控えめで、スープの味を邪魔せず引き立たせている。この味を求めて他府県からわざわざ訪れる客も多く、極寒の中でも開店前から行列ができるほど大盛況だ。創業者が掲げていた「お腹いっぱい食べさせたい」という思いを今も胸に抱き、数々の客のお腹と心を満たしてきた、大人気屋台ラーメンに密着。

ナレーション：なかやまきんに君

（2025年1月30日放送　MBSテレビ「よんチャンTV」内『カツめし』より）