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[放送日] 2022年9月18日(日)あさ5時30分

今西酒造　今西 将之 社長

　酒造り発祥の地とされる奈良県桜井市の三輪に酒蔵を構える今西酒造。１６６０年に創業した老舗の酒造メーカーです。高井アナウンサーは、本店で今西社長と出会います。「みむろ杉」などの銘柄で知られる今西酒造の酒蔵に案内された高井アナウンサーは早速、酒造りについてのこだわりや強みを聞きます。場所を奈良県天理市にある「ぶたしゃぶ」が名物の「すぎ乃」に移します。今西社長が、対談の場所にこのお店を選んだのは、今西社長はこの店の店主と浅からぬ縁があると言います。その縁とは！？

　今西酒造のお酒を飲みながら名物の「ぶたしゃぶ」を頂く高井アナウンサー。対談では、大学を卒業してリクルートの営業担当として多忙を極めていた時、父親の体調悪化で急きょ、店を継いだ頃の思い出、思いもしなかった酷い経営状態やそれからの再建、「不味い」と評された酒をいかにして人気銘柄に作り上げたのか、など若き経営者の酒造りへの熱い情熱を語ります。三輪の地での酒造りに拘りたいと話す今西社長の夢と目指す先とは！