われら！夜のお弁当派だぁ〜い!!の巻
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くるみさんが弁当を本気でやり出した。良かったね。 |
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多古さんたちが作った弁当箱、イイよね。あれだとゴミが出ないし。 |
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いつの間にか、くるみさんたち、エコの発想をしてるってことなんだよね。 |
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でも、働く人たちってお弁当が何よりの楽しみだって
多古さんが言ってたけど、本当にそうだよなぁ。
美味しい食事って心が和むし…。 |
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あんたは和んでばっかり。働いてないでしょ。 |
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えっ？あっ？ |
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みんなの喜ぶ笑顔で
料理に頑張るくるみ |
ということで今回はスタッフの食についてお話しましょう。
特徴的なのは夜食です。スタッフのほとんどはスタジオに泊り込みますから、これが仕事終わりの楽しみになります。「今日の夜食は何かなぁ〜」と。
食べ方はいろいろ。ビールのつまみ代わりに食べたり、次の日の朝食として食べたり…。
夜食選びは、スタッフの中で制作部と言われる人たちの仕事です。ロケ先との折衝だけでなく、収録に関わる人全員のホスピタリティー(おもてなし)も彼らの担当。宿泊所の手配、お茶やお菓子のセッティングはもちろん、夜食の手配も重要な任務なのです。
スタッフが喜ぶメニューを、２ヶ月以上の長い撮影期間でどうローテーションしてゆくか。ちょうど給食のメニューを考えるのと似たような繊細な作業です。でも給食と違って夜食は同じ時間に一斉に食べられるものではありません。当然、冷めても美味しいものというのが必須条件。どんぶりや寿司などご飯類、サンドウィッチなどのパン類が主流になります。(ちなみに彼らが用意してくれる食事は、コンビニ弁当ではありません。都内の弁当屋・パン屋などを独自に開拓し、アイディアに溢れたメニューを出してくれます。)
冷製サラダパスタや冷やしうどんのような麺類もたまには出てきます。ご飯やパンより頻度が低いのはご飯やパンに比べれば麺類は伸びてしまうという欠点があるのとバリエーションが少ないからでしょう。でも暑い夜だし、いつも同じようなものだと飽きてしまうし…ときにはツルツルッと流し込めむというのも有難いものです。保存技術の進歩に感謝です。
 「消えモノ」と言われる、撮影で使った料理を温めなおして振舞われることもあります。今回は「創作おばんざい」がふんだんに登場するドラマ。夜食に限らず、昼食時にも「消えモノ」がスタッフの胃袋に入ります。ご飯だけ食堂から買ってきて、皆で「おばんざい」をつついたりするのです。
「同じ釜の飯を食う」とは良く言ったものです。私たちは食を共にしながら交流を深め、厳しい撮影を乗り切っているのです。
 ※皆さんへの告知です。
ただいま、全国の「柿安ダイニング」にて「お・ばんざい！」とのコラボレーションが実施されています。番組の創作料理を柿安さんがアレンジを施したものがお買い上げいただけます。番組とともにそちらもお楽しみくださいませ。 |
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