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VOICE特 集201902

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2019/02/15 放送
タイにヒラメにフグ…鮮度抜群!魚の“寝台車” 眠らせて運ぶ新技術

タイやフグなどの魚は基本的には生きたままのほうが価値が高いとされ、生きた魚の運搬には「活魚車」と呼ばれるものが使われます。ただ、運搬中に魚がストレスなどで死んでしまうなどリスクもあります。そこで開発されたのが魚の“寝台車”、魚を眠らせて運ぶという画期的な技術です。どういったものなのでしょうか?