MBS 毎日放送

2019年 10月 5日放送

海老芋とズイキのグラタン

テーマ: 未来の仲間に会いに行こう

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材料

(4人分)
バター50g
小麦粉50g
牛乳600g
ズイキ2本
海老芋2個
パルメザンチーズ大さじ2
ブルーチーズ20g
白カビチーズ20g
黒胡椒 塩 オリーブ油
各適量

作り方

1.皮をむいてひと口サイズに海老芋をカットして塩水でボイルする。
2.アク取りをしてひと口サイズにカットしたズイキを酢と塩水でボイルする。
3.鍋にバターと小麦粉を入れゆっくり混ぜながら温めた牛乳を少しずつ加え、ホワイトソースに仕上げ、火を止めて各チーズを入れる。
4.グラタン皿にボイルしたズイキと海老芋を入れ、3を上からかけて200度のオーブンで12分焼いて仕上げに黒胡椒とオリーブ油をかけて出来上がり。

2019年 10月 5日現在の情報です

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