【下準備】
Ａ：海老、ホタテ、ゆり根、ブロッコリーは小さく切り、白ネギ、生姜はみじん切りにする。

Ｂ：たまごは溶き、ご飯と混ぜ合わせておく。

Ｃ：☆を合わせる。

Ｄ：沸いた湯に塩、さとうを入れブロッコリー、ゆり根、海老、ホタテを１０秒ほど茹でて湯切りする。

Ｅ：ブロッコリーだけ別皿に取り出し塩をする。

【作り方】
①フライパンにサラダ油をひいてしょうが、豆板醤を炒めＢ、塩、コショウを加えて炒める。

②Ａの海老、ホタテ、ゆり根、ゴマ油を加えて炒め、皿に取り出す。

③同じフライパンにサラダ油を少量入れバターを入れて溶かし、Ｃを流し入れ半熟状態のたまごの上に②のご飯をのせ巻く。

④皿に盛り、Ｅのブロッコリーを添える。