【下準備】
Ａ：サラダチキン、豆腐はひと口大に切り、青ネギは斜め切り、しょうがはみじん切りにする。

Ｂ：ボウルに豆腐、塩（適量）を入れ熱湯をかける。

【作り方】
①フライパンにサラダ油をひき、しょうが、豆板醤、青ネギの白い部分を入れて炒める。

②☆を入れ、湯切りした豆腐を加え1分ほど煮込む。

③サラダチキン、水溶き片栗粉を入れとろみをつけ、青ネギの青い部分、ラー油、豆乳を加えて仕上げる。