【下準備】
Ａ．ベーコンは１ｃｍ幅、ほうれんそうは２ｃｍ長さ、玉ねぎはくし形切り、えのきはみじん切り、しめじは食べやすい大きさにほぐす。

【作り方】
①パスタは袋表示通りに茹でる。

②フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコン、玉ねぎ、しめじを炒める。

③えのき、ほうれん草を加えて炒める。

④豆乳、コンソメを加え塩で味を整え、湯切りしたパスタを加え絡める。

⑤お皿に盛り、上から卵黄を乗せブラックペッパーをふる。