【下準備】
Ａ．焼豚、じゃがいも、キャベツは細切り、しょうがはみじん切り。赤緑ピーマンは７～８ｍｍ角に切る。

Ｂ．２個のたまごの中から卵白を２０ｇ分取り分ける。

Ｃ．トウモロコシは５分蒸して身をはずす。

【作り方】
①ボウルでたまご、☆、薄力粉を入れ混ぜ合わせる。

②ある程度混ざったら、焼豚、じゃがいも、キャベツを加え混ぜ合わせる。

③フライパンにサラダ油をひき②を入れ、軽く炒めながら丸く形を整え、裏返して２分焼く。

④別のフライパンにサラダ油をひき、しょうが、豆板醤、赤・緑ピーマン、トウモロコシを炒め、◇、水溶き片栗粉を加える。

⑤とろみがついたらＢの卵白、ゴマ油を加える。

⑥③を皿に盛り⑤を上からかける。