【下準備】
Ａ．きゅうり、ハム、錦糸たまごは細切り、しょうが、白ネギはみじん切りにする。

【作り方】
①沸いた湯に塩を入れ生麺を１分半茹でる。

②湯切りし水に入れ、麺のぬめりをしっかりとる。

③氷水で冷やし、しっかり水分を切る。

④フライパンにサラダ油をひき、しょうが、豆板醤を炒める。

⑤香りが出たら冷やし中華のタレ、練りゴマ、しょうゆ、粉山椒、さとう、ゴマ油を加え沸騰させる。

⑥沸騰したらボウルに移し、冷蔵庫で冷やす。

⑦冷やしたタレ（５０ｇ）と麺を混ぜ合わせ、きゅうり、ハム、錦糸たまご、白ネギ、ミニトマトをのせる。