【下準備】
①たまごは常温に戻しておく。沸騰している湯にそっと入れ、数回混ぜ弱火で６分２０秒茹でる。そのあと氷水におとし殻をむく。

②《Ａ》と《Ｂ》はそれぞれ混ぜ合わせておく。

③フリルレタスは千切りにする。

【作り方】
①豚肉を十字になるように広げ（２枚ずつ）、薄力粉をまぶす。

②たまごに《Ａ》をからませ、①の真ん中に置き包む。（※強く巻きすぎないように注意して下さい。同じ物をあと１個作る）

③フライパンにサラダ油をひき、②のつなぎ目を下にして入れ蓋をし弱火で片面３分３０秒ずつ焼く。焼けたら側面も軽く焼く。

④③のフライパンに混ぜ合わせた《Ｂ》を加える。たまご全体に絡んだら取り出し、ソースを軽く煮詰める。

⑤器にご飯、フリルレタス、刻みのり、④を盛り付ける。④の煮詰めたソースをかける。