●さつまいものそぼろ煮●
【下準備・作り方】
①さつまいもはひと口大に切る。

②≪Ａ≫を混ぜ合わせておく。

③鍋にサラダ油をひき、ミンチを入れる。火が通ってきたら、さつまいも、②を入れ、沸いたら中火にし、１０分ほど煮込む。

●芋餅●
【下準備・作り方】
①そぼろ煮のさつまいもを２００ｇ取り出し皮を取る。

②ボウルに①、片栗粉を入れマッシャーでつぶしまとめて生地にする。４等分にし、それぞれ丸く形を整える。

③フライパンにサラダ油をひき、②を入れ、両面に色がつくまで焼く。

④鍋にそぼろ煮の煮汁を適量取り、水溶き片栗粉でとろみをつけ、白髪ネギを加える。

⑤器に③を盛り付け、④をかけ、チンゲン菜（茹でて小さく切る）をのせる。

保存期間・・・冷蔵庫で５日間ほど
おすすめ料理・・・コロッケやドリアなど