【下処理】
①茹でタコは２４等分に切る。

②紅しょうが、キャベツはみじん切りにする。

【作り方】
①ボウルにキャベツ、塩を入れしんなりするまでもみ込み、水分を絞る。

②ボウルにごま豆腐を入れ泡立て器で混ぜペースト状にする。

③②に①、豚ミンチ肉、にんにく、しょうが、しょうゆを入れ混ぜ合わせる。紅しょうが、天かすを入れてさらに混ぜ合わせる。

④③を２４等分にして、タコを入れ団子状になるように形を整える。

⑤餃子の皮に④をのせて包む。

⑥☆２人前ずつ作るのがおすすめです☆
フライパンにサラダ油をひき、⑤を並べる。
中火で３０秒ほど焼き、焼き色がついたら水を加えて蓋をする。弱火で３分ほど蒸し焼きにして火を通す。

⑦焼けたら器へ盛り付け、半分にたこ焼きソース、青のり、かつお節をかける。別皿で（A）を混ぜ合わせたものを添える。