【下処理】
①たくあんは１ｃｍ角、４ｃｍ長さの棒状に切る。

②豚バラスライス肉は４ｃｍ長さに切る。

③チンゲン菜は葉と茎に分け、それぞれ４ｃｍ長さに切る。
にんじんはマッチ棒状に切る。舞茸はひと口サイズにする。

④《A》と《B》をそれぞれ混ぜ合わせておく。

【作り方】
①フライパンにサラダ油を多めにひき、そばを入れる。焼き色がつくまで片面２分ずつ焼く。
（※麺は２人前ずつ作るのがおすすめです）

②別のフライパンにサラダ油をひき、豚バラスライス肉、海老、にんじん、舞茸を入れ軽く塩をする。

③食材に火が通ってきたらチンゲン菜を入れ、《A》 を加えて１分ほど煮る。

④③に《B》を加え、火を止めてたくあんを加える。

⑤①を食べやすいサイズに切り器へ盛り付けて、④をかける。
かつお節をかける。